Te compartimos los mejores platillos de la Semana Japonesa de Otoño 2017

El día de hoy Food and Pleasure volvió a ponerse una meta: recorrer la oferta gastronómica de Japan Week 2017 y descubrir los mejores platillos del festival. ¿El resultado? Una explosión de auténticos sabores japoneses que se fusionaron con tendencias mexicanas para crear un verdadero tesoro para el paladar. A continuación todo lo que probamos:

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Helado de té verde 

Nuestra visita tuvo un comienzo refrescante con un helado muy ligero y delicioso. Al comerlo era posible distinguir a la perfección el sabor del té, pues tenía unas pequeñas bolitas que se deshacían poco a poco.

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Daifuku

Posteriormente entramos a una ceremonia del té, en donde se nos explicó la importancia de valores como el respeto, la paz y la tranquilidad. Para iniciar el ritual, nos ofrecieron estos asombrosos Daifuku, muy parecidos a los mochi pero con la diferencia de que están rellenos con frijol dulce y matcha.

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Nikuman 

Probablemente uno de nuestros favoritos. Los mexicanos podríamos describirlo como una especie de “taco” pero con pan hervido en lugar de tortilla y relleno de carne de cerdo sazonada, lechuga y un poco de salsa asiática picante.

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Onigiri de camarón 

Este triángulo consistía en arroz cubierto de alga y relleno de tempura de camarón, que era la combinación perfecta de sabores japoneses. Minimalista y sencillo, pero asombroso.

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Ramen 

No podía faltar una degustación del clásico ramen japonés. El que elegimos tenía pasta de pescado, carne molida, germen de soya y fideos perfectamente cocinados que nadaban en un caldo de pescado. Reconfortante y delicioso.

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Takoyaki y kushiage de queso

Seguimos con nuestro recorrido con un gran descubrimiento: el takoyaki. Se trata de bolitas de masa fritas y rellenas de pulpo, que además son cubiertas con mayonesa y un poco de salsa especial. La orden venía acompañada de un kushiage de queso recién hecho.

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Choux de matcha 

Ideal para los amantes del té y por supuesto del matcha. Este clásico francés se fusionó con los sabores orientales para dar como resultado un postre especialmente original.

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Okonomiyaki estilo Hiroshima 

El ganador para nosotros fue el okonomiyaki, uno de los platillos callejeros más populares de Hiroshima y de Japón en general. Para poder describir un poco mejor su sabor bastará con mencionarte los ingredientes que lleva: algas, salsa otafuku, huevo, tallarines, panceta de cerdo, germen de soya, cebollín, hojuelas de tempura, col, pescado seco y masa. ¿Así o más maravilloso?

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Tempura helado 

Si eres un lector recurrente de nuestro portal, sabes que en Food and Pleasure jamás perdonamos al postre porque “va al alma y no al estómago”. En la Semana Japonesa 2017 optamos por elegir un tempura helado para culminar el recorrido. Nos lo sirvieron con jarabe de chocolate y crema batida, simplemente la mejor despedida.

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Gyoza

Justo cuando ya no íbamos nos topamos con uno de nuestros platillos japoneses favoritos: gyoza rellena de carne de cerdo. Nos la entregaron recién salida del fuego y prácticamente tocamos el cielo después de remojarla en un poco de soya y probarla. Si nunca las has comido no sabes de lo que te has perdido.

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Para más información de la Asociación Mexico Japonesa visita su página web. 

¡Coman, disfruten y compartan!

 

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