La gastronomía mexicana no puede estar completa sin unos buenos tacos o al menos eso es algo que Tacos Los Alexis saben muy bien. Este rinconcito culinario ubicado en la zona norte de la colonia Roma, se ha convertido en el punto de referencia de los locales y extranjeros que desean disfrutar de este suculento plato a cualquier hora del día. Y si aún no los has probado, ¡qué esperas!
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Tacos Los Alexis es un proyecto que nació un año después de la pandemia – en el 2021 – cuando ya existía la famosa ‘sana distancia’. La idea de su apertura surge a través de un sueño en común entre Alexis Ayala – chef de Pargot – y su esposa y socia Alexis Vaga, quien siempre tuvo en mente tener su propia taquería algún día. Cuando el viaje culinario finalmente inició, había que pensar en algún nombre y como los dos se llaman Alexis pues ese ganó.
Desde sus inicios los Alexis sabían muy bien que querían ser una taquería única en su tipo, por ello, crearon un menú simple, honesto y sin pretensiones en el que destacan 3 tacos: el famoso de carne asada, el taurino y el vegano – para los que no comen carne–. Cada uno de ellos es garantía ya que Alexis Vaga proviene de una familia de carniceros – incluso ella tiene su propia carnicería –, por lo cual, conoce y selecciona los mejores cortes de carne para preparar los tacos.
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No te puedes ir sin probar los volcanes, hay dos variedades: el volcán de carne asada servido en una tostada de maíz con frijoles refritos adobados, carne de res – preparada al carbón –, queso gratinado y cabella caramelizada. O el volcán de taurino, una combinación de cecina de res, chicharrón de cerdo y longaniza, mezclados en un adobo e igualmente servidos con queso gratinado y cebolla. Acompañalos con una cerveza fría, refresco, un mezcal o el clásico boing de mango.
Si deseas algo más, Tacos Los Alexis también ofrecen costras de carne asada y de taurino, servidas en tortilla de maíz de chipotle que compran en la tortillería Premier – ubicada ahí en la Roma–. Debes saber que también hay costras especiales, al igual que tacos, sin embargo, estos últimos solo están disponibles los viernes y sábados. Deja huequito para el postre y prueba el flan de queso, una receta familiar que te fascinará. Por último la Guía Michelin les otorgó el Bib Gourmand, un premio que se da a los restaurantes con la mejor relación ‘calidad-precio’.
