Con el propósito de encontrar la receta de pan de muerto más exquisita de la CDMX, la Paneada Santa Clara celebró su décima edición, a través de una degustación de este icónico alimento. La cita tuvo sede en la terraza de Artz Pedregal, en donde más de 200 asistentes se reunieron para degustar los diferentes tipos de panes en las cuatro categorías correspondientes: Tradicional, Relleno, Pan Más Original y People’s Choice.
Fueron un total de 25 panaderías de la CDMX, las cuales participaron en la creación de este alimento, el más delicioso de la capital. Ese que huele a un dulce aroma a mantequilla, azúcar, azahar y ralladura de naranja, un alimento muy característico en las ofrendas de Día de Muertos, debido al significado que se tiene desde la época prehispánica y que significa la entrada al inframundo–un puente que conecta a los vivos con los muertos–. Y que, de acuerdo a su forma representa la cabeza y los huesos del difunto.
Durante esta edición se dieron cita panaderías como Amado, Aúna, María Fortunata, Delirio, Cuina, Signora Mariola, Bou, Buñuelo, Amado, Consuelo, pan de madre, Lalo, por mencionar algunos. Aquí, el comensal tuvo la oportunidad de probar el pan de muerto relleno que debes probar esta temporada, así como el tradicional y el más original, que acompañaron con una rica taza de café o bien chocolate caliente. Al final de la experiencia, el catador pudo votar mediante una página cuál había sido su pan preferido, para finalmente conocer a las panaderías ganadoras en las categorías participantes.
Para la categoría de pan de muerto tradicional, relleno y más original, Bou, Pastelería Suiza y Consuelo, pan de madre se convirtieron en las galardonadas con el primer lugar. En cuanto a la categoría de People’s Choice–en la que el público votó a través de una página web–, Shavari Bakerhouse se coronó como la favorita del público. Si aún deseas tener más experiencias relacionadas con esta celebración no dudes en probar la cerveza de pan de muerto, perfecta para brindar al lado de tus seres queridos.
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