Las Vegas es un destino legendario a cuatro horas en avión desde la CDMX que, a lo largo de los años, se ha ido construyendo casi como un mito. Sus shows, sus casinos, su desenfreno: Las Vegas es la ciudad donde todo es posible. A pesar de que muchos cometen el error de juzgarla como un destino superficial y ‘fabricado’, la realidad es que sí que tiene una personalidad auténtica y vibrante que se apropia de los estereotipos para convertirlos en su mejor arma. Con esa veta cosmopolita incontenible, la ciudad no intenta imitar ni replicar a otras grandes urbes del mundo, sino reunir lo mejor de todos estos sitios en un mismo lugar. En el ámbito gastronómico, Las Vegas está lleno de restaurantes internacionales con sedes en grandes capitales del mundo. Así, quienes visitan Las Vegas pueden comer en los mejores lugares del planeta, tomando un solo avión.
Guy Savoy – Caesars Palace
Por noveno año consecutivo, el restaurante Guy Savoy París fue reconocido como Mejor restaurante del mundo 2026 por La Liste. En la Guía Michelin, ostenta dos estrellas. La única otra sede a nivel internacional está en Las Vegas, en el hotel Caesars Palace. Se trata de una experiencia de fine dining en todo su esplendor a cargo del chef Guy Savoy. Buena parte de los ingredientes, los vinos y hasta el personal de sala y cocina viene directamente de Francia, garantizando sabores auténticos con técnicas impecables. Aquí brillan los valores de la alta cocina francesa, maridados con vinos espectaculares entre los que destaca la champaña de la casa, creada exclusivamente para el restaurante.
Gymkhana – ARIA Resort & Casino
Inspirado en los sabores, aromas y el alma intensa de la India —especialmente en la elegancia de los clubes de la alta sociedad—, Gymkhana abrió sus puertas por primera vez en Londres, con un espíritu ya de por sí cosmopolita. Ahora tiene presencia internacional en Arabia Saudita y en Las Vegas, en la primera planta de ARIA Resort & Casino. La esencia de Gymkhana está en el uso de especias y la sofisticación vibrante del interiorismo. Te recomendamos probar el menú degustación de seis tiempos, que además es perfecto para compartir e incluye algunos platos exclusivos de la sucursal de Las Vegas. Si prefieres los maridajes libres de alcohol, el Mango Lassi es una delicia para acompañar toda la comida.
Wakuda – The Venetian Resort
Wakuda tiene solo dos ubicaciones a nivel internacional: Singapur y Las Vegas. Este es un proyecto del chef Tetsuya Wakuda, quien se ha ganado dos estrellas Michelin por su propuesta que fusiona técnica francesa con filosofía japonesa. El menú —tanto a la carta como el de degustación— pone sobre la mesa las tensiones entre el Japón moderno y el tradicional, no necesariamente como un conflicto, sino más bien como una colisión donde las posibilidades juegan en los límites. Ubicado en el lobby del Palazzo en The Venetian, la atmósfera que ofrece es sofisticada y bohemia en partes iguales, propiciando un encuentro entre la gastronomía, el arte y el diseño.
Cantina Contramar – Fontainebleau
Después de casi tres décadas de Contramar en la CDMX, la chef Gabriela Cámara decidió emprender un segundo reto: llevar el concepto a escala internacional, esta vez, a Las Vegas. Las mesas del restaurante en la capital mexicana atraen a extranjeros de todo el mundo, de modo que, al hacer la selección gastronómica para Fontainebleau —uno de los hoteles más nuevos de Las Vegas—, una segunda sede de este clásico mexicano tenía todo el sentido del mundo. Aquí encontramos una atmósfera más sofisticada pero igual de festiva que en la sede de CDMX, pero con clásicos que no podían faltar, como las tostadas de atún, el ceviche Contramar y, por supuesto, el merengue con fresas.
Carbone Riviera – Bellagio
Finalmente, Carbone Riviera es una de las más recientes aperturas en el hotel Bellagio, y el único con un muelle para comer directamente sobre el agua del lago —con vista privilegiada al show de las fuentes. Este restaurante es el ‘hermano’ del restaurante internacionalmente aclamado Carbone, pero en una versión más enfocada a las costas del Mediterráneo. Y es que Carbone tiene sedes en distintas ciudades de Estados Unidos —Nueva York, Miami, Dallas—, pero también alrededor del mundo, como Doha, Dubai, Hong Kong, Londres y Riad. Sin embargo, Carbone Riviera solo existe en Las Vegas. Aquí la cocina gira alrededor del mar, con opciones frescas y reconfortantes como el Shrimp Parmigiana. Sin embargo, en la carta también puedes encontrar clásicos de Carbone, como el famoso Spicy Rigatoni Vodka.
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