Viajar a Puebla a probar birria no es un plan que tengamos en mente. Cuando pensamos en Puebla, lo normal es querer ir por unos chiles en nogada o un buen mole poblano con pollo o carne. La birria ni siquiera nos pasa por la cabeza. Mucho menos se nos ocurriría salir del confort de nuestra colonia para probar un platillo que podemos encontrar en cualquier esquina. Aun así, a orillas de una carretera se encuentra Risas y Sazones Picantes, un lugar perfecto para comer una buena birria en Zacatlán mientras observas unas cascadas bellísimas al otro lado de la montaña. Si algún día pasas por Zacatlán de las Manzanas, no puedes perderte esta cabaña que ofrece buena comida, buen ambiente y vistas impresionantes.
El restaurante-cabaña al borde del bosque
Risas y Sazones Picantes es un pequeño restaurante en las afueras del pueblo mágico de Zacatlán de las Manzanas. Este espacio, ubicado en la carretera Zacatlán-Chignahuapan, está diseñado para ser un lugar de paso. Sin embargo, tanto su atmósfera como su deliciosa cocina te invitan a quedarte y disfrutar del día. No solo tiene una vista impresionante, pues se encuentra frente a las cascadas de San Pedro Atmatla, sino que también cuenta con un menú en el que la birria de Zacatlán es el platillo protagonista. Además, parte del concepto gira en torno a la mascota del lugar, un pastor alemán que convive con los comensales.
La mejor birria de Zacatlán
Si lo que te gusta es la birria que rebosa de sabor y picante, Risas y Sazones Picantes es el lugar ideal para pasar a comer. La cabaña en Zacatlán ofrece una birria tradicional con un toque picante que la hace más adictiva de lo normal. Este consomé calientito y picosito va perfecto con el clima húmedo y fresco de la región. También puedes probar la birria en tacos, aunque no son la receta que conocemos, sino tacos hechos en comal. Aunque este es su plato principal, el menú es variado, por lo que puedes pedir cualquier platillo de desayunos, además de antojitos mexicanos y pan de queso típico de la zona.
Disfruta de una vista maravillosa
Comer la mejor birria de Zacatlán podría ser suficiente razón para pasar a Risas y Sazones Picantes, pero la vista que se puede apreciar desde sus grandes ventanales y su terraza sin duda te dejará sin aliento. Frente a la pequeña cabaña, se encuentran las Cascadas de San Pedro Atmatla. La cascada principal tiene una caída de aproximadamente 20 metros y se puede contemplar desde el restaurante. Por si fuera poco, a lo lejos, también se alcanza a ver la Cascada Tres Marías, una belleza natural de Zacatlán de las Manzanas. Esta tiene una caída de 300 metros de altura, por lo que se puede admirar incluso al otro lado de la montaña.
Planea tu viaje de fin de semana
Aunque diseñado como lugar de paso, gracias a su ubicación, pasar a comer birria en Zacatlán puede convertirse en un plan completo de fin de semana. Puedes llegar en la mañana y pasar a desayunar pan de queso y café, y de ahí dirigirte a las Cascadas de San Pedro Atmatla y a las Tres Marías. Puedes acceder a las cascadas desde la parte superior y caminar a orillas del río, o puedes llegar desde abajo y observar la caída en todo su esplendor. Además, muy cerca de ahí, se encuentran Los Paredones, las ruinas del primer templo católico erigido en la región en el siglo XVI, así como un pequeño sitio arqueológico. Toda esta parte está repleta de cabañas y glamping, por lo que puedes pasar la noche sin ninguna preocupación.
