Además del mole rosa, Taxco de Alarcón tiene otro platillo típico que vuelve locos a los taxqueños y a uno que otro chilango que no se resiste al antojo. Se trata del queso cilantro, un plato emblemático preparado con queso manchego, totopos, salsa verde y, por supuesto, cilantro. ¿Ya lo probaste? Si todavía no has comido este platillo, prepárate, porque una vez que lo pruebes vas a querer viajar cada fin de semana a este Pueblo Mágico solo para saciar el antojo. Y lo mejor es que sabemos dónde preparan uno que simplemente es imperdible.
Queso Cilantro: el platillo que vuelve locos a los taxqueños
No cabe duda de que la gastronomía taxqueña es una de las más ricas y variadas del país. Aquí no solo puedes deleitarte con mole rosa, pozole estilo Guerrero, barbacoa de chivo o jumiles, también puedes hacerlo con el famoso queso cilantro. Este platillo típico forma parte de la cocina de Taxco y los taxqueños llevan años preparándolo y perfeccionando su receta. Pero, ¿qué es el queso cilantro y cómo se prepara? Son rebanadas de queso manchego o gouda empanizados y fritos que se colocan sobre totopos, bañados con salsa verde y acompañados de cilantro y ajonjolí. En pocas palabras, son como unos chilaquiles, pero con una buena porción de queso crujiente.
Dónde probar el famoso Queso Cilantro en Taxco
Hoy en día, existen diferentes restaurantes alrededor del Pueblo Mágico de Taxco donde puedes probar el famoso queso cilantro, como El Adobe, Flor de la Vida y El Antojito, por mencionar algunos. Sin embargo, uno de nuestros favoritos es Casa Santa Lucia, un restaurante de cocina mexicana ubicado muy cerca de la Parroquia de Santa Prisca y del Ex-Convento de San Bernardino de Siena. Aquí lo sirven recién hecho, con ingredientes de excelente calidad y una salsa verde ligeramente picosita que le da un toque irresistible. Si quieres probarlo, te recomendamos pedirlo durante el desayuno y acompañarlo con un buen café de olla.
Casa Santa Lucía, una encantadora terraza en el corazón de Taxco
Casa Santa Lucía es uno de los restaurantes más bonitos de Taxco, situada en una casa del siglo XVII y un lugar ideal para disfrutar de cocina mexicana a cualquier hora del día, ya sea durante el desayuno, la comida o la cena. Puedes elegir entre sentarte en el jardín, en alguna de las mesas sobre la acera o subir a la parte superior, donde se encuentra la barra. Además, es uno de los restaurantes mejor valorados del pueblo, con cientos de reseñas que destacan la calidad de la comida, el ambiente y el servicio. Eso sí, hay que tener un poco de paciencia, pues es uno de los lugares más concurridos de Taxco, por lo que en ocasiones tendrás que esperar para conseguir una mesa.
Dirección: Benito Juárez 12, Centro de Taxco de Alarcón
Horarios: De 8:00 a 23:00 horas
Costo: $200 a $500 MXN por persona
