No hay nada como encontrar un restaurante de mariscos que incorpore perfectamente la vibra norteña a un menú sumamente antojable y refrescante, complementado con una propuesta de coctelería que, más que acompañar los alimentos, destaque por rememorar exquisitamente las costas mexicanas. Localizado en la Plaza Melchor Ocampo, Costela es un increíble restaurante donde disfrutar una exquisita fusión entre la playa y la ciudad, con una propuesta de street food norteña bastante reconfortante. ¡Tienes que visitarlo!
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Desde hace ya algunos meses, la Plaza Melchor Ocampo se ha consolidado como spot gastronómico de la Cuauhtémoc, esto gracias a sus increíbles establecimientos característicos por compartir una esencia culinaria local y de carácter urbano. Costela es uno de los más especiales, un restaurante inspirado en la vida fronteriza al norte de México, en el que encontrarás un maravilloso menú de privilegio a la cocina de mar, el producto sustentable y la temporalidad de los ingredientes.
Su espacio es una representación perfecta de lo que uno esperaría como fusión entre la costa y la ciudad. Hay un gran mural de playa en colores vivos y alegres, lámparas artesanales y vegetación natural colgando desde su techo, acabados limpios en concreto, y un piso danero de contrastes blancos y negros que le brinda un carácter clásico – e irónicamente moderno – al lugar. Tendrás la opción de tomar servicio en sus mesas al aire libre, área interior, o inclusive en la barra localizada el fondo del restaurante.
La cocina de Costela se lidera por la chef Alexander Suástegui, quien se encarga de incorporar un toque de comfort food y street food norteño a cada uno de sus platos. Éstos se elaboran a partir de un compromiso sustentable, artesanal y de comercio justo, con el objetivo de poder rastrear el origen de cada uno de los ingredientes para que su carácter cualitativo sea perceptible en el menú.
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Podrás disfrutar variedad de creaciones sustanciosas y reconfortantes, entre las que destaca su pulpo para picar con pepino y salsa de chiltepín, al igual que el aguachile de camarón azul salvaje con salsa martajada matona. Costela también cuenta con opciones libres de mariscos, como su Lorenza a base de tortilla de harina con cabrería sonorense, frijoles, guacamole y salsa; no por nada es uno de los tacos favoritos en el restaurante.
En cuanto a bebidas, la barra de Costela corre a cargo de Joseph Mortera – co-founder de Café Ocampo -, con tragos refrescantes y de remembranza a la costa mexicana. Encontrarás tanto opciones sencillas como experimentales, pero todas libres de pretensiones y características por compartir una simplicidad sublime, pero experimental. Sin duda, uno de los imperdibles es su Tijuano, cerveza preparada con jugo de tomate preparado, almeja, camarón, pepino y especias.
