Más que un simple gusto o necesidad fisiológica, la comida es fuente de comunidad y cultura. No hay mejor pretexto para reunirse a convivir que sentarse alrededor de la mesa y comer juntos. Este es uno de los principios del Centro Cultural Raíces en la colonia Banjidal, en el sur de la ciudad, cuyos cimientos se basan en la cocina tradicional, la inclusión social, la preservación cultural y la creación artística. Así pues, no solo es un lugar increíble para ir a desayunar, comer, cenar o tomar café, sino que además tienen una cartelera muy variada con talleres y actividades para todo público.
Un Centro Cultural en el sur de la ciudad
Ubicado sobre la avenida Presidente Plutarco Elías Calles en la colonia Banjidal, el Centro Cultural Raíces es uno de esos tesoros al sur de la ciudad que vale la pena conocer. Como su nombre lo indica, aquí se enaltecen las raíces mexicanas, sobre todo las indígenas. Y es que tanto su comedor como las actividades que organizan están enfocadas en reforzar los vínculos de la comunidad, y muchas giran en torno a la gastronomía, la artesanía, el teatro, la música y la danza.
Cocina de raíces
Cuando decimos que la cocina del Centro Cultural Raíces se basa en las tradiciones gastronómicas de México, no hablamos solo de las recetas típicas que todos conocemos, sino que más bien se trata de un esfuerzo por investigar y preservar los sabores y los ingredientes de distintos rincones del país. Por ejemplo, puedes pedir una quesadilla de setas con elote y nopal asado, o bien, probar los desayunos inspirados en las tradiciones culinarias de distintos rincones del país, como el Desayuno Ejutla, elaborado con caldo de frijol, hoja santa, choyitos con hierba de conejo y cecina. Asimismo, la tarta de cacao con xoconostle y el flan de coco son dos de las estrellas de la casa.
En cuanto a las bebidas, en el Centro Cultural Raíces tendrás varias opciones. Por ejemplo, una refrescante horchata de amaranto, un chocolate con agua o leche, o una bebida de temporada como el Latte-pinole masala, diseñado fortalecer el sistema inmunológico con ingredientes como anís estrella, nuez moscada, pimienta, cardamomo y pinole con un shot de café. Si buscas algo con alcohol, prueba la cerveza artesanal Esqueje o el cóctel Mazateco, con mezcal, jugo de limón, naranja, piña y mango.
Talleres, conciertos y clases especiales
Además de comer delicioso, en el Centro Cultural Raíces también encontrarás una selección variada de actividades culturales, y es que uno de los compromisos del lugar es honrar las tradiciones y a la gente que las ha preservado, para así seguir haciendo comunidad. Ofrecen talleres de bordado Tenango y de telar de cintura, así como bazares artesanales. Si te gusta la música, podrás asistir a conciertos de bandas locales, presentaciones de danza y talleres de jarana jarocha.
¡Coman, disfruten y compartan!
Dirección: Av. Pdte. Plutarco Elías Calles 1810, Banjidal
Teléfono: 55 1106 6915
Sitio Web: raicescentrocultural.com