El gusto culposo de tanta gente, el ‘alimento de los dioses’, el postre, antojo o snack de confianza. Sí, hablamos del chocolate, y es que no por nada fue utilizado como símbolo de riqueza. Este alimento siempre ha sido una parte muy importante de nuestra cultura. Por eso hoy te compartimos sobre la que dicen es la mejor chocolatería del Centro Histórico de la CDMX.
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Chocolates Rocío: pequeño local con gran historia
Finca Rocío es una empresa familiar originaria de Teapa, Tabasco, y en su tienda podrás encontrar productos hechos con granos de cacao orgánicos tratados en procesos artesanales. El cuidado durante el proceso es tan controlado que incluso pueden considerarse dentro de la familia de los chocolates Tree to bar —del árbol a la barra—. Esto quiere decir que cuidan cada paso desde la plantación del cacao hasta la elaboración del chocolate. Además, todo se trabaja en un pequeño taller en la CDMX donde seleccionan cada grano de forma manual.
El mejor chocolate del Centro Histórico
En Rocío Chocolates tratan de siempre hacer chocolate auténtico, es por eso que solo usan dos ingredientes: Cacao Orgánico Finca el Rocío y azúcar de caña. Es decir, no contiene ningún otro producto que pueda provocar reacciones alérgicas o que matice el sabor auténtico del cacao. Y no importa que producto prefieras, aquí encontrarás tu favorito. Porque además debemos decir que no hay mejor manera de disfrutar del chocolate de la más alta calidad que mientras paseas por el Centro Histórico.
Entonces, si lo que quieres es un pequeño bocado con explosión de sabor, busca las trufas o los bombones rellenos. O si lo que se te antoja es algo de fruta cubierta, están para ti las fresas o las manzanas con chocolate. Pero si eres de aquellas personas que independientemente del clima que tengamos le gustan las bebidas y postres fríos, pide el clásico frappé de cacao con crema batida o la paleta de helado de vainilla cubierta de chocolate.
No podríamos describir exactamente el sabor del chocolate artesanal Rocío porque cada paladar puede encontrar notas de sabor y olores diferentes. Así que la próxima vez que andes por el Centro Histórico, date una vuelta por esta chocolatería y disfruta del mejor chocolate en tu forma favorita. Pero no te quedes con las ganas y de paso llévate un poco de cocoa en polvo 100% natural para disfrutar en casa.
Dirección: República de Guatemala 20, Centro Histórico.
Sitio Web: @chocolatesrocio
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