Imagina poder probar las etiquetas más exclusivas de vino, en una bodega secreta, ‘showroom’ en el corazón de la Roma, o en lugares súper bellos de la ciudad. Pues Climats lo hace posible organizando diversos eventos en puntos secretos donde los amantes del vino podrán probar vino que no se encuentran disponibles aún en el país o etiquetas muy raras y excepcionales. ¡Tienes que conocerlos!
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By the Glass by Climats, es el encuentro para los aficionados del vino que buscan experiencias únicas en la ciudad. Durante una tarde soleada, el equipo de Climats selecciona entre cinco y seis vinos con una temática especial por ejemplo: día de vinos de California, día de Burbujas, vinos para una tarde entre amigas, entre otros. Todo acompañado de un maridaje degustación – ostiones, taquitos, pinchos – que combinan a la perfección con los vinos. La entrada a los eventos ‘By the Glass’ es libre y solo se paga el consumo de bebidas.
By the Glass, también puede vivirse en diversos spot de la ciudad donde se encuentran los vinos de Climats. Nosotros vivimos la experiencia en Palmares Azotea el fin pasado con un menú especial a cargo del chef Jorge Guerra, quien se encargó de deleitarnos con platos inspirados en su nuevo proyecto Pardela. Bao de cordero con tzatziki y pepinos encurtidos, camarón azul zarandeado con ajo negro y miso, eclairs rellenos de foie grass y una dona beignet con compota de manzana que nos recordaba a navidad, fueron los platos que maridamos con los vinos de Climats.
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Climats, también ofrece experiencias «Petit Comité», que son cenas maridajes donde los vinos son el elemento principal en torno al menú que el chef desarrolla. Para este mes se tiene planeado un Petit Comité en el Hotel Presidente con vinos del Ródano para el 24 de este mes y en Hermitage para el 31, con los vinos de Maya Dalla Valle. Estas experiencias buscan ofrecer un ambiente amigable alrededor del mundo del vino.
Al final de marzo tendrán una experiencia llamada «Terroir», donde enseñarán la influencia del terroir sobre un vino. Esta primera experiencia se llevará a cabo en Rancho Tehuan, una zona protegida donde crecen productos endémicos y que comparte los mismos valores que Climats – respeto de la tierra, poca producción con alta calidad, y la parte culinaria -. Además de tres catas comparativas para conocer los tres pilares del Terroir: la intervención humana, la parcela y la añada.
Para más información visita: climats.mx/producto/terroir-experience