Seguramente has escuchado hablar de Luis Valle, mejor conocido como ‘Don Vergas’ y fundador de uno de los restaurantes de mariscos más emblemáticos en la capital. Pues antes de ser uno de los spots imperdibles en la CDMX, este lugar era el secreto mejor resguardado del Mercado de San Juan. Desde 2008 su espacio se fue popularizando por recomendaciones de boca en boca, hasta que actualmente cuenta con varios establecimientos. Acompáñanos a conocer la historia de la marisquería más viral de la ciudad.
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Don Vergas Mariscos revolucionó la forma de ver los mariscos en CDMX. Desde su pequeña barra en San Juan hasta el actual local al cual hay que ir con bastante tiempo, este lugar vuela todo el marisco de Sinaloa y lo sirve sin tapujos, lo que le ha dado gran popularidad entre sus comensales. Bien dicen que entre más sencillo mejor, y Luis lo sabe, por eso su clave del éxito es el marisco fresco bien sazonado, pero de manera sutil solo para resaltar la belleza de sus productos sinaloenses.
Cada tercer día podrás ver la variedad de mariscos desfilando entre los fogones, sin reglas ni prejuicios, en este local se viene a comer rico y pasarla bien, así como a brindar entre amigos y llenar la mesa entre risas y satisfacción culinaria. Si te gustan los mariscos de carreta, los ceviches y las mezcla atrevidas, este restaurante será una mirada rápida a las playas de México.
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Pescado zarandeado, campechana para ‘paco’, manitas de cangrejo, conchas, aguachiles, tostadas de callo y más, acá disfrutarás todo el sabor del marisco del ‘mérito Sinaloa’, con buen ambiente y muchas cervezas – bien frías o en michelada -. Recuerda preguntar qué hay de nuevo en cada visita, ya que en Don Vergas no hay reglas, y siempre encontrarás marisco de temporada y pesca sustentable.
Don Vergas es el spot de mariscos ideal para aliviar la cruda, pasarla increíble en familia o con amigos, y disfrutar una propuesta de mar sumamente refrescante en la CDMX, todo con el respaldo de los años de trayectoria de su oficio. Además, sus diversas colaboraciones lo han colocado entre las mejores recomendaciones de la ciudad, por lo que te recomendamos mantenerte atento a sus redes sociales para conocer las próximas.
