Ferran Adrià, uno de los chefs de mayor reconocimiento y prestigio en el mundo; y actual embajador de Telefónica Movistar, visitó por segunda vez la Ciudad de México, con el objetivo de dar a conocer su experiencia en temas de innovación y creatividad.
Al ser uno de los máximos exponentes de la cocina molecular –un estilo en el que los cocineros exploran posibilidades culinarias bajo fundamentos científicos– se ha convertido en ejemplo de lo lejos que se puede llegar usando la creatividad.
Desde hace más de ocho años, Ferran ha trabajado en conjunto con Telefónica Movistar con el fin de contagiar su carácter innovador y visionario a las nuevas promesas de la gastronomía alrededor del mundo, demostrando que son las personas quienes dan sentido a la tecnología y no viceversa.
Durante su visita, Ferran impartió una Máster Class para más de 1,500 personas con el tema: “El impacto de la cocina y cultura japonesa sumado a las técnicas culinarias de elBulli y su influencia en México”, donde explicó su conexión con la cultura japonesa, surgida a raíz de sus primeros viajes a Japón, y mostró todo el cambio de paradigma que supuso la cocina de elBulli a nivel mundial, reflejado a través de la tecnología y la estimulación de los sentidos.
Ahí invitó a los asistentes y espectadores a reflexionar sobre las diferentes sensaciones que esta comida puede despertar en cada uno de ellos, así como por qué se producen estas percepciones.
En 2016, Fundación Telefónica presentó el proyecto “Escuelas Creativas” el cual busca trasladar a centros educativos y aulas, la metodología de creatividad e innovación de Ferran Adrià. Como parte de este proyecto y con el objetivo de transformar la manera de enseñar, Fundación Telefónica México en colaboración con el Centro Cultural de España en México, dieron a más de 200 invitados entre docentes, autoridades educativas, culturales y académicas, miembros de la comunidad española, aliados estratégicos, organizaciones internacionales y de la sociedad civil, la oportunidad de asistir a la conferencia magistral.
El mensaje central que deja el chef, tras su paso por nuestro país, es motivar a las personas a arriesgarse para concretar sus sueños, a hacer propuestas creativas que generen cambios de paradigmas, en la búsqueda de la felicidad y no del éxito.
“Es un orgullo para mi crear alianzas con una empresa como Telefónica Movistar, hemos realizado grandes esfuerzos en temas de tecnología e innovación digital para dar a conocer proyectos e iniciativas globales que buscan cuidar a la gente que hace vanguardia y que se arriesga”, recalcó Adrià.
