No es ningún secreto que, cuando de cocina internacional se trata, la CDMX tiene una oferta cosmopolita que no le pide nada a otras grandes ciudades del mundo. Recientemente, la capital mexicana fue testigo de una apertura discreta pero emocionante en el rooftop del recién remodelado edificio de Milán 44 —en cuya planta baja se encuentra la pizzería Mondello—. Guay es una propuesta muy española en la Juárez, con un bar y un restaurante de atmósfera festiva y sofisticada para pasar un buen rato y tomar un vermut con amigos.
Bar abajo: qué beber en Guay
Guay es un concepto en la Juárez que combina dos atmósferas para todos los planes: abajo un bar y arriba un restaurante. Apenas entrar, las luces rojas que iluminan el lugar matizan el ambiente, dotando todo de un tinte coqueto y seductor. La barra y una pared cubierta de botellas de vino te reciben de brazos abiertos, ya sea que decidas quedarte aquí toda la noche, o solo pasar por un aperitivo.
Aunque tienen cocteles clásicos, te recomendamos probar los tragos de la casa. Para empezar, te recomendamos probar el Vermut Guay, que se prepara con vermut rojo, ginebra, tonic y maracuyá. Otra opción deliciosa es el Martini de Flores, con vodka, licor de violeta, té de la mariposa, zarzamora, limón y aquafaba. Sin embargo, si prefieres evitar el alcohol, también tienen una selección de mocktails que vale la pena probar. Te sugerimos el Arnold Palmer —jarabe de roiboos, limón y soda— o el XXX —maracuyá, jarabe de estragón y refresco de limón sin azúcar—.
Restaurante arriba: qué comer en Guay
Arriba, la atmósfera es un poco más festiva, con mesas amplias que se prestan para grupos un poco más grandes, por si tú y tu grupito buscan un restaurante en la Juárez para reunirse. De hecho, notarás que el menú de Guay es ideal para compartir. Recomendamos empezar con unas croquetas de jamón serrano —que se sirven en órdenes de ocho—, unas patatas bravas o unos boquerones —también en órdenes de ocho—.
En este restaurante en la Juárez, los arroces son garantía, sobre todo la Paella Valenciana —la típica con salchicha de ternera, pollo, cerdo, chorizo, almeja y camarón— y la Paella Negra de Mariscos —pulpo, calamar, almejas, mejillones y camarones—. De postre, no te pierdas las croquetas de arroz con leche —seis piezas con helado de vainilla— o la tarta vasca.
¡Coman, disfruten y compartan!
Dirección: Milán 44, Cuauhtémoc
Teléfono: 56 4307 8663
Sitio Web: @guay_mx