Productos desde el origen, cosechados en óptimas condiciones para crear platos simples pero deliciosos y sustentables. La Aldea Avándaro es un proyecto que busca reconectar a los consumidores con lo más puro de la naturaleza a través de talleres de cocina en los cuales todo se cosecha de cero. ¿Sabías qué?, una lechuga no sabe igual recién cortada que la que compramos en el supermercado, pues todo eso lo descubrirás en este farm to table en medio del bosque.
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Mesas al aire libre, zona para picnic y más, es lo que ofrece este farm to table ecológico y sustentable. Como parte de los proyectos del Hotel Avándaro, La Aldea forma parte de los espacios que buscan ofrecer experiencias únicas a sus invitados. Ya sea a través de un hospedaje lleno de lujo en medio del bosque; hasta clases de cocina y cosecha en el huerto con el fin de concientizar a todos los consumidores sobre el origen de cada ingredientes.
Un farm to table es un espacio que busca reconectar al consumidor con el origen del producto, desde su cosecha hasta que es llevado a la mesa. Es por eso que este lugar ofrece talleres de cocina, talleres grupales y escolares a cargo de la chef Sonia Ortiz, con el fin de crear un vínculo entre el alimento y el consumidor. Todo mediante actividades recreativas, dentro y fuera de la cocina.
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Para Sonia Ortiz es importante mostrar el proceso que tarda un ingrediente en llegar a tu mesa y la mejor parte es el sabor, ya que cree que nada sabe igual a como lo compramos, pues al pasar de la tierra a tu mesa, aún conserva ese encanto único. Un sabor más dulce, diferente textura y hasta color, ya que aquí todo es imperfecto por fuera pero espectacular por dentro.
Para vivir los talleres en Avándaro, es necesario consultar las fechas disponibles de los talleres o juntar un grupo de más de seis personas para una comida en medio del bosque cosechada por tus propias manos. También tienen festivales culinarios y colaboraciones, por lo cual si visitas este pintoresco lugar, podrás conocer un poco este proyecto que brinda experiencias de placer, amistad y sazón.
