Ser un restaurante con más de 100 años no es poca cosa, y mantenerse como un clásico en cortes de carne de alta calidad lo es todavía menos. Pero Loma Linda lo ha logrado. Ahora este ícono culinario llega a Satélite con una nueva sucursal en Plaza Samara, una de las plazas más recientes y modernas del norte de la ciudad, ubicada a solo unos metros de las Torres de Satélite y que poco a poco ha ido sumando propuestas gastronómicas importantes. En ese contexto, Loma Linda encaja perfecto: clásico, pero con un diseño contemporáneo y elegante, ideal para una comida de negocios, una celebración familiar o simplemente para saciar ese antojo de carne en un lugar que no falla.
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Loma Linda, un clásico desde 1924
Loma Linda abrió por primera vez en 1924 en Lomas de Chapultepec, convirtiéndose en pionero de la alta cocina a la parrilla en la CDMX. Aunque muchos lo asocian con cortes argentinos o con el estilo clásico de steakhouse, su menú es mucho más amplio y con un fuerte arraigo en los sabores de la cocina mexicana, además de algunas opciones internacionales. Entre sus entradas destacan la empanada de rib eye, el carpaccio de salmón y sopas como su famoso jugo de carne. Y si prefieres algo más ligero, tienen ensaladas deliciosas como la de arúgula con queso de cabra e higos, o la burrata con reducción de balsámico.
Los cortes que hacen brillar a Loma Linda
Sobra decir que en el plato fuerte la estrella son los cortes. Hay cortes importados con la distinción Angus Quality –como la arrachera, el sirloin, la picaña a las brasas o el ojo de bife– y cortes nacionales como el filete mignon, los medallones de lomo o la sábana de res. También tienen tacos de distintos cortes –filete, rib eye, sirloin o milanesa–, opciones kosher y las famosas Piedras Loma Linda, que llegan a la mesa con la carne chisporroteando sobre piedras calientes. Si prefieres pescados y mariscos, hay opciones como robalo, camarones o pulpo a las brasas, además de pastas artesanales y un menú infantil. Para acompañar, cuentan con una selección de vinos nacionales e internacionales, además de cócteles de la casa, perfectos para alargar la sobremesa al estilo Loma Linda.
Plaza Samara, el lugar para pasarla bien y comer sabroso en Satélite
Además de ir a disfrutar la cocina de Loma Linda, vale mucho la pena darse una vuelta por Plaza Samara, que abrió hace apenas un año y tiene la gran virtud de no ser un monstruo interminable como otras plazas vecinas. Aquí la experiencia es más amable y concentrada, con una selección curada de restaurantes de cocina de autor y conceptos interesantes: desde Fiorella, de cocina italiana artesanal, y Vicente Asador, hasta Le Pain Quotidien –la panadería belga famosa por su comida honesta–, King Fish con pescados y mariscos, o el bar Sala de Despecho, entre otras propuestas sabrosas. También hay espacios fitness, salas Cinemex Platino y Joey’s Planet, un parque temático ideal para niños. Samara Satélite se ha convertido en un punto clave para pasarla bien en el poniente de la zona metropolitana, y la llegada de Loma Linda termina de redondear esa oferta.
Dirección: Centro Comercial Samara, segundo piso, Satélite, Edomex
Página: lomalinda.com.mx / samarasatelite.com.mx
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