María Félix es una figura imposible de olvidar. Aunque dejó este mundo hace más de 20 años, su personalidad, sus frases y su presencia siguen muy vivas en la memoria colectiva. Esa fuerza, elegancia y delicadeza tan suyas son justo lo que hoy inspiran a Casa Félix, un nuevo restaurante en Toluca donde la tradición y la sofisticación se sientan en la misma mesa. El lugar retoma la esencia de La Doña para reinterpretarla en una cocina que honra las joyas de la gastronomía mexicana, así como en el diseño y la atmósfera del espacio, lleno de guiños a una de las actrices más emblemáticas del país.
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La propuesta culinaria de Casa Félix
La cocina de Casa Félix se define como sonorense fusión, un guiño directo al lugar de origen de María Félix: Álamos, Sonora. De ahí que en el menú destacan ingredientes del norte como el chile chiltepín, la machaca seca, el nopal, el frijol bayo, las tortillas sobaqueras, el queso asadero e incluso la carne de jabalí, integrados con respeto y creatividad a las joyas de la cocina tradicional mexicana. Y el nombre Casa no es casual, pues sus fundadores buscan que los comensales se sientan como en casa y hagan suyo el espacio. Para lograrlo, han creado un programa semanal que convierte cada visita en una experiencia distinta: los miércoles son de cantina, con juegos mexicanos para acompañar tragos y botana; los jueves, de Marías, con una anfitriona que invita a cantar, llorar y brindar ‘por ese gran amor o por el desgraciado’; los viernes hay imitadores y shows de drag, y los domingos son de boleros para cerrar la semana con nostalgia y buena comida.
El menú de Casa Félix
Desde las entradas, el menú hace varios guiños a los gustos de María Félix. Por ejemplo, está el jugo de carne, uno de sus grandes favoritos, que a ella le gustaba acompañar con pulque y que aquí también puedes pedir así. Para empezar con algo más fresco, hay opciones como la tostada de atún con mayonesa de chipotle. En los platos fuertes destacan propuestas como la barbacoa de picaña con frijoles, queso manchego y corteza de cerdo, o el mole negro elaborado con una mezcla de tres chiles, setas y puré de plátano rostizado. También hay platillos pensados para compartir al centro de la mesa, como las cebollas cambray, jitomates cherry y aceitunas; el tazón de frijoles con queso; o el pollo rostizado a la cerveza con chiltepín, servido sobre una cama de hummus de garbanzo. Además, cuentan con un menú degustación para probar algunos de los platos icónicos de Casa Félix y, para cerrar con algo dulce, no faltan los postres tradicionales como el arroz con leche coronado con una capa crujiente de caramelo.
Cócteles de autor con el sello de María Félix
Otra de las grandes virtudes de Casa Félix es su barra, donde se preparan cócteles de autor creados por el mixólogo Said Villegas y bautizados con los nombres de las películas de María Félix. Cada trago tiene personalidad propia y refleja el carácter fuerte y elegante de La Doña. Por ejemplo, está el ‘Mujer sin alma’, elaborado con mezcal joven, licor de hierbas de Metepec, yerbabuena y aceites esenciales de limón, un cóctel fresco y muy herbal. El ‘Miércoles de ceniza’ combina mezcal añejo cristalino, licor de maíz, jarabe y agua de elote, coronado con ceniza de tortilla azul, dando como resultado un trago ahumado que marida perfecto con la comida. ‘La Generala’ es una reinterpretación atrevida de un taco al pastor en versión líquida, con whisky, cilantro y piña. El cóctel insignia ‘María Félix’, preparado con bacanora, jarabe de frambuesa, almíbar de lichi, jugo de limón y un ganache de frambuesa con chocolate Kinder Bueno para equilibrar todos los sabores. Y también destaca el Guayajillo, una versión del carajillo hecha con guayaba, pues era la fruta favorita de María Félix.
Un lugar para comer, brindar y disfrutar con estilo
Más allá de la cocina y la barra, el espacio también suma puntos: una pared completa con un mural del rostro de María Félix, un escenario para música en vivo, un amplio salón con un elegante sillón de terciopelo verde y un techo con rayas negras y blancas que aportan un toque moderno. Además de estar ubicado sobre la avenida Tollocan, justo a la entrada de Toluca viniendo de la CDMX. En conjunto, Casa Félix es un gran lugar para comer rico, tomar buenos tragos y pasarla bien, pues como decía María Félix: la comida también es un placer y los placeres hay que vivirlos con estilo.
Dirección: Paseo Tollocan 1195, Toluca, Estado de México
Página: @casafelixrest
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