La temporada de ballenas en Puerto Vallarta está a la vuelta de la esquina: arranca a mediados de diciembre y se extiende hasta finales de marzo, con enero y febrero como los meses más activos. Y aunque lo más común es salir en yate o lancha para buscarlas mar adentro, hay una forma mucho más cómoda —y deliciosa— de disfrutar el espectáculo: desde la mesa de un buen restaurante con vista directa al océano. No todos los lugares en Vallarta tienen este privilegio; solo aquellos rodeados de montañas o frente a la inmensidad de la bahía los que ofrecen una posibilidad real de verlas pasar mientras comes. Por eso reunimos restaurantes donde ver ballenas en Puerto Vallarta es altamente probable y que, además de ofrecer experiencias gourmet increíbles, presumen vistas tan abiertas al mar que en plena temporada es común que las ballenas aparezcan y le regalen un momento mágico a tu velada.
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Le Kliff
Le Kliff es uno de esos restaurantes que impactan desde el primer vistazo. Está construido sobre un acantilado en la Carretera a Barra de Navidad, a unos 25 minutos del centro de Puerto Vallarta, lo que le da una vista panorámica increíble del Pacífico, la Bahía de Banderas y hasta de Los Arcos. Sus meseros cuentan que, en temporada, las ballenas se ven seguido desde las mesas, así que es un gran punto para hacer avistamiento mientras comes. El lugar es elegante y súper romántico, ideal para cenas al atardecer, aniversarios o incluso propuestas de matrimonio. Tienen experiencias especiales con terrazas privadas, decoración de flores, velas y menús degustación. La cocina es gourmet internacional con toques de alta cocina mexicana y énfasis en mariscos. Desde la pesca del día servida en costra de pistache con puré de papa y salsa de maracuyá, hasta camarones Satay al coco, pulpo asado o cortes finos de res. Ya sea por la comida, el ambiente o los atardeceres espectaculares, Le Kliff es una parada obligada en Puerto Vallarta.
Dirección: Carretera a Barra de Navidad Km 17.5, Jalisco
Página: @lekliff
Amixtli
Amixtli, ubicado dentro del Xalli Club en Puerto Vallarta, es un restaurante que celebra la belleza del mar y el alma de la cocina mexicana desde un rincón verdaderamente privilegiado: justo al borde del océano. Su nombre significa ‘nube’ en náhuatl y hace sentido con la atmósfera del lugar, íntima, elegante y perfecta para comidas o cenas iluminadas por velas bajo las estrellas. Desde sus mesas se tiene una vista espectacular de la bahía y de Los Arcos de Mismaloya, un escenario ideal para ver ballenas mientras comes. La propuesta culinaria es de ‘cocina honesta mexicana’, diseñada por el chef Eduardo Osuna y ejecutada por el chef Ignacio Uribe. El menú es amplio, desde desayuno hasta cena, y va de opciones gourmet como ravioli o arrachera, hasta especialidades como las carnitas de pato, ceviches, brochetas zarandeadas de camarón y pulpo o los clásicos tacos de pescado estilo Baja. Sin duda, Amixtli es otro gran lugar dónde ver ballenas en Puerto Vallarta mientras disfrutas una experiencia culinaria frente al mar.
Dirección: Carretera a Barra De Navidad Km 9.5, Puerto Vallarta, Jalisco
Página: @xalliclub
Blanca Blue
Blanca Blue es un elegante restaurante dentro del Hotel Mousai, parte del grupo Garza Blanca Preserve. Se ubica sobre la carretera a Barra de Navidad y tiene una de las vistas frente al mar más espectaculares de la zona. Su concepto gira en torno a la ‘Cocina Mexicana Renovada e Innovadora’, donde los sabores tradicionales se transforman en platillos creativos. El ambiente es sofisticado, tanto en el salón como en la terraza al aire libre, y la experiencia se acompaña de una cava con más de 2,300 botellas de etiquetas nacionales e internacionales. El menú apuesta por reinterpretar clásicos mexicanos con especialidades como el Arroz Cremoso de Plátano Macho, el Pato con Lentejas y el Salpicón estilo Sinaloa. También sirven desayuno, comida y cena, siempre con la Bahía de Banderas como telón de fondo, lo que lo convierte en un lugar ideal dónde ver ballenas en Puerto Vallarta mientras disfrutas de una experiencia gastronómica sofisticada.
Dirección: Carretera a Barra de Navidad Km 7.5, Garza Blanca Preserve, Puerto Vallarta, Jalisco
Página: FB Hotel Mousai
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