Podrías pensar que el destino del que te hablaremos aquí es un pueblito más, con calles empedradas, casonas de techos de reja y una vida tranquila. Pero Jala, este Pueblo Mágico de Nayarit, tiene algo que lo hace único: está al pie de un volcán. Y no cualquier volcán, sino uno activo. Lo especial de Jala es que te ofrece la oportunidad de acercarte a un volcán de manera íntima, algo que es casi imposible en otros lugares, y mucho menos si es un volcán activo. Ubicado a 50 minutos de Tepic y a hora y media de Guadalajara, el Volcán Ceboruco tiene las condiciones para que los visitantes exploren todos sus rincones, a tal grado que los vulcanólogos lo llaman el único volcán ‘todo incluido’ de México. Por esto y más, Jala es un destino que definitivamente tienes que descubrir.
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Volcán Ceboruco, el Gigante Negro que puedes caminar
El Volcán Ceboruco es uno de los pocos volcanes activos de México. Su última erupción fue en 1870 y duró cinco años. También conocido como ‘El Gigante Negro’, este coloso alcanza los 2,280 metros sobre el nivel del mar y es, sin duda, el mayor atractivo de Jala, ya que es posible caminar sobre él. Subirlo es una aventura para los más atrevidos: durante el ascenso, el ecosistema cambia constantemente, lo que permite ver una impresionante variedad de plantas y animales. En la cima, el paisaje se transforma en un bosque de coníferas donde habitan diversas especies de aves y, con algo de suerte, hasta manadas de coyotes, jaguares o pumas. Lo más increíble es que puedes llegar al interior de su cráter en casi cualquier tipo de vehículo, ya que el camino está perfectamente conservado, convirtiéndolo en el único volcán de México que ofrece esta opción.
Fumarolas y paisajes lunares: la aventura en el Ceboruco
Una de las zonas más fascinantes del volcán es su área de fumarolas, donde el gigante exhala vapor de agua de manera constante, como si el mismo corazón de la tierra estuviera latiendo. Tomarse una foto aquí es casi obligatorio. Si buscas una aventura aún mayor, puedes seguir un sendero que te lleva hasta el cráter formado por la última erupción. El ascenso dura unos 40 minutos, pero el paisaje es impresionante, vas caminando entre vastas áreas de piedra y arena volcánica negra, lo que te hará sentir como si estuvieras pisando la luna.
La gastronomía de Jala influenciada por el volcán
El Volcán Ceboruco, que es parte fundamental de la identidad de Jala, también deja su huella en la gastronomía local. Gracias a su cercanía y a la riqueza mineral de las cenizas volcánicas, la región produce ingredientes únicos. Un ejemplo es el maíz de raza Jala, un verdadero orgullo para los habitantes del pueblo. Sus mazorcas son algunas de las más grandes del mundo, llegando a medir hasta 60 centímetros de largo. Tanto así que cada agosto se celebra la Feria del Elote, donde miles de personas se reúnen para competir por el elote más grande. Otro producto emblemático de Jala es la miel de abeja, que se produce en colmenas situadas en pleno cráter del volcán. Su sabor es inconfundible, gracias a los nutrientes que las flores volcánicas aportan a las abejas. Además, Jala es conocida por sus tostadas gigantes y por sus panes tradicionales como las gorditas de horno, las bizcotelas y los rosquetes, todos elaborados de manera artesanal.
Qué más hacer en Jala
Además del volcán, Jala es un pueblo encantador, lleno de casonas virreinales que han sido catalogadas como monumentos históricos. En el siglo XIX, Jala fue un lugar próspero gracias a la agricultura, ganadería y minería, lo que dejó un legado de edificios y casonas antiguas perfectamente conservadas alrededor de su plaza principal. Entre sus joyas arquitectónicas están dos iglesias: la Basílica Lateranense de Nuestra Señora de la Asunción, construida en cantera rosa, verde y amarilla, y adornada con vitrales multicolores, y el Convento de la Pura y Limpia Concepción de María, el monumento más antiguo de Jala, datando de 1582. Además, puedes visitar la Zona Arqueológica de los Toriles, donde se encuentra uno de los pocos templos circulares de Mesoamérica. No te pierdas este Pueblo Mágico de Nayarit, poco conocido, pero verdaderamente único en el país.
¡No dejes de visitar el Pueblo Mágico de Jala, un destino único en México!