Elegir un buen vino no siempre es tarea sencilla, y más cuanto se tiene la presión de quedar bien en alguna reunión u ocasión especial. Existen joyas ocultas tanto en tiendas especializadas como en los pasillos del supermercado, que se pueden encontrar con algunos tips especiales que harán la búsqueda mucho más fácil, y asegurarán una elección espectacular en cada ocasión. Para que lo pongas en práctica, aquí te compartimos algunaos consejos para que sepas cómo elegir un vino del súper para quedar bien en tus reuniones.
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Ante cualquier duda, elige vinos monovarietales
Esta es una buena opción para quienes busquen elegir un vino del súper y al mismo tiempo desarrollar un paladar mucho más refinado, ya que al elaborarse a partir de una única variedad de uva, los vinos monovarietales tienen sabores y aromas más definidos. También brindan la oportunidad de probar más a fondo cada uva y, consecuentemente, desarrollar preferencias personales dentro del mundo del vino. Aquí te compartimos algunas características principales de las uvas más conocidas, al menos cuando se habla de vinos jóvenes:
| Cabernet Sauvignon | Cuerpo completo y taninos firmes, vinos con notas a grosellas negras, ciruelas y cassis. |
| Malbec | Taninos suaves y textura aterciopelada, notas a moras, ciruelas y cerezas negras. |
| Merlot | Suave y de cuerpo medio, notas a frutos rojos, frambuesa y chocolate. |
| Pinot Noir | Uva tinta ligera y elegante, notas florales y terrosas. |
| Syrah | Ácido, aromático y con taninos firmes, notas a frutos negros y pimienta negra. |
| Sauvignon Blanc | Ácido y afrutado, notas minerales y cítricas. |
| Chardonnay | Dulce y afrutado, notas a manzana verde, pera y piña. |
| Chenin Blanc | Vinos versátiles, notas minerales. |
La etiqueta será tu mejor aliado
La etiqueta del vino será uno de los mejores aliados al momento de elegir un vino del súper, ya que brindará las pistas necesarias para saber más sobre la variedad de la uva, su región de origen, su nivel de alcohol y, en ocasiones, inclusive sus recomendaciones de maridaje. Aquí te compartimos algunos datos que te ayudarán a sacar mayor provecho de las etiquetas de vino.
- En México, los vinos no deben especificar si tienen azúcares o demás sustancias añadidas, por lo que vale la pena optar por vinos que cuenten con certificaciones especiales en la etiqueta, o bien con Denominación de Origen.
- Las etiquetas suelen incluir el nombre de la bodega, lo que puede ser relevante en caso de tener preferencias por ciertas bodegas o productores en específico.
- En caso de optar por un vino joven –sin paso por barrica–, lo mejor es elegir aquellos de la cosecha más reciente, ya que este tipo de vinos tienen un tiempo de vida en estante más corto.
- Los vinos y platos de la misma región suelen maridar bien juntos –tienen características y perfiles similares–, por lo que en caso de saber el tipo de comida de la reunión, se sugiere elegir un vino proveniente de la misma región.
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Considera el maridaje
En caso de saber qué comida se servirá en la reunión a la que acudas, un aspecto importante es considerar el maridaje deseado. Aquí se busca un balance perfecto entre acidez, intensidad y la forma en la que se complementan los sabores, lo que potencializará ciertos aspectos en los alimentos y cómo se percibe el vino. Los platos más ligeros suelen combinar mejor con vinos ligeros, mientras que los platos más robustos pueden requerir vinos con más cuerpo; de igual manera, la acidez en el vino puede cortar la grasa de los alimentos y refrescar el paladar, y los vinos y platos de la misma región suelen maridar bien juntos.
La siguiente tabla te puede servir de ayuda:
| COMIDA | PERCEPCIÓN DEL VINO |
| Dulce/Umami | Más astringente y ácido Menos dulce y afrutado |
| Salada/Ácida | Menos astringente y ácido Más dulce y afrutado |
| Grasosa | Menos ácido |
| Picante | Aumenta la sensación de alcohol |
En caso de no saber qué comida se servirá, una buena opción será llevar un espumoso, ya que es perfectamente versátil para maridar bien con una amplia variedad de alimentos.
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