Tanto por su valor nutricional elevado como por su increíble sabor, el pan de masa madre es uno de los muchos placeres gastronómicos, y son contados los lugares que se especializan en la panadería desarrollada con este tipo de levadura natural. Aquí te compartimos algunos de los sitios donde encontrar pan de masa madre en la colonia Roma, te sorprenderán por la calidad de su producto y lo encantador de su espacio. ¡Visítalos ya!
Gala
Por su entrada secreta y su espacio recluido, muchxs describen a Gala como un speakeasy de pan, perfecto para adquirir todo tipo de piezas de masa madre en la colonia Roma. Es distribuidora de pan para los diversos restaurantes de Grupo Maximus –como Máximo Bistrot, Em, Lalo!, Havre 77–, por lo que puedes esperar una selección de calidad y sabor inigualable. No dejes de probar su escargot de pistache o su concha de vainilla con ganache de chocolate blanco.
Dirección: Tonalá 143, Roma Norte.
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Bou
Ubicado en una de las esquinitas más encantadoras de la colonia Roma, Bou es uno de los lugares donde no solo encontrarás increíble panadería de masa madre, sino también un menú de alimentos sustancioso y creativo. El proyecto corre a cargo del Chef Leonardo Amaro, quien se encarga de desarrollar platos cuidados hasta el más último detalle y reinventar constantemente sus piezas de pan; no dejes de probar su berlinesa con compota de spiced berries, sus tapas con salmón gravlax, o su sándwich de huevo clásico.
Dirección: Tonalá 110, Roma Norte.
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Lpan
Lpan no solo se convertirá en tu nuevo spot de confianza para adquirir pan de masa madre en la colonia Roma, sino también para disfrutar desayunos reconfortantes, pizzas sustanciosas y una selección especial de vinos. Su propuesta de brunch asegura un menú apapachador independientemente de la hora, mientras que su servicio amigable y la atmósfera casual de su espacio lo harán perfecto para cualquier desayuno, comida o cena entre amigxs.
Dirección: Jalapa 189, Roma Norte.
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La Bohême
La Bohême es una de las panaderías francesas más populares en la CDMX, y con justa razón. Aquí encontrarás una selección de panadería, repostería y los platos clásicos de un bistró, así como un espacio de encanto europeo que será perfecto para disfrutar un cafecito a media tarde. Gran parte de su propuesta se elabora de forma completamente artesanal, empleando técnicas tradicionales e ingredientes de la mejor calidad posible.
Dirección: Querétaro 219, Roma Norte.
Teléfono: 6363 3248
Sitio web: @laboheme
Patisserie Dominique
Pattiserie Dominique será otro de los sitios donde encontrar excelente pan de masa madre en la colonia Roma, un proyecto de esencia francesa y enfoque más tradicional, con piezas de calidad sublime y sabor incomparable. Al trabajar con ingredientes de temporada, su menú cambia constantemente y ofrece una experiencia distinta en cada visita; también hay piezas que se pueden encontrar todo el tiempo, como baguette, croissant, pain au chocolat, entre otros.
Dirección: Chiapas 155, Roma Norte
Teléfono: 56 3246 7888
Sitio web: @patisseriedominique
