Si hay una efeméride para los días importantes, por supuesto que la pizza también tenía que tener su día especial. Cada año, el 9 de febrero celebramos uno de los platillos que más nos hacen agua la boca alrededor del mundo. Se eligió este día porque, un 9 de febrero de 1889, Raffaele Esposito, un famoso pizzero de Nápoles, inventó la clásica Margherita en honor a la reina Margherita de Saboya.
Así no solo nació una pizza icónica, sino también su increíble versatilidad, ya que la pizza ha evolucionado desde las clásicas napolitanas hasta las versiones más modernas y deliciosas. A decir verdad, solo necesitábamos un buen pretexto para disfrutar una buena pizza, comerla con las manos y compartirla con amigos. Aunque fue difícil elegir solo cinco, concentramos nuestras pizzerías favoritas para celebrar el Día de la Pizza en CDMX con el honor que se merece.
Te puede interesar: 5 spots para comer las pizzas veganas más deleitables de la CDMX
Dr. Pizza
En Dr. Pizza no te recetan medicinas, sino las mejores pizzas, que claramente son su especialidad. Tienen un menú lleno de opciones originales, todas hechas al horno con una masa que fermenta hasta 48 horas y se estira a mano. Combinan estilos clásicos de pizzas napolitanas, de Chicago y de Nueva York. Usan ingredientes de la más alta calidad, tanto de México como de Italia. Lo divertido es que cada pizza lleva el nombre de un doctor famoso o importante, como Dr. Simi, Dr. Doom, Dr. Zap o Dr. Gonzo. Entre las más populares están la Dr. Psiquiatra, con mozzarella, hongos, cebolla, aceitunas, jalapeño, albahaca, orégano y salsa de tomate; y la Dr. Jekyll, con pesto, pepperoni, jalapeño, parmesano, mozzarella y tomates. Pero todas son una delicia y un verdadero descubrimiento. Además, tienen varias sucursales en la CDMX, en Condesa, la Juárez, Coyoacán y la más reciente en Prado Norte.
Dirección: Plaza Popocatépetl #41, Condesa.
Página: @_dr_pizza
Trattoria Grata
En Trattoria, nos gusta que todas las pizzas están hechas con masa madre, lo que no solo las hace deliciosas, sino también súper saludables. La masa que utilizan se prepara con harina de trigo orgánico de Oaxaca, lo que les da un sabor único e increíbles cualidades nutritivas. Además, siempre buscan importar ingredientes de la más alta calidad, como el queso Gran Padano que utilizan en sus pastas y pizzas. En su menú encontrarás opciones como la pizza de huitlacoche, la exquisita de pera con queso gorgonzola, la de prosciutto, –jamón italiano crudo curado con sal–, la vegetariana o la clásica de pepperoni, entre muchas otras. Puedes disfrutarlas en su bonita y acogedora terraza, y lo mejor es una opción bastante accesible en el corazón de Polanco.
Lee aquí la nota completa de Trattoria Grata
Dirección: Euler 145, Polanco
Página: @trattoria_grata
Milk Pizzería
Milk es conocida por su ambiente tipo speakeasy, ya que está en un sótano de la colonia Roma, aunque también tiene una terraza muy bonita para disfrutar del aire libre. Sus pizzas son al estilo californiano, con una masa delgada fermentada de tres a cuatro días, lo que les da una consistencia perfecta. Encontrarás una variedad de opciones con salsa blanca bechamel y la clásica salsa de jitomate. Te recomendamos probar la clásica margarita y la de cebolla, que viene en cuatro versiones con queso gruyère, tomillo, trufa y parmesano. Si buscas algo diferente, la pizza de nduja con tomate, ricotta casero, cebolla morada y chile fermentado es una opción irresistible. Además, tienen una excelente selección de cócteles para acompañar sus delicias. Y si tienes hambre de algo más, no te pierdas sus entradas y otras opciones italianas perfectas para compartir.
Lee aquí la nota completa de Milk Pizzería
Dirección: Colima 159, Roma Norte
Página: @milkpizzeria
Pizzería Ardente
Seguro que has pasado por la bonita esquina de Ardente en la Condesa y su irresistible aroma a pizza te ha cautivado. Esta pizzería se enorgullece de ser la primera pizzería tradicional napolitana certificada en México, lo que garantiza una experiencia auténtica, con pizzas llenas de sabor italiano. Su masa se elabora siguiendo los procesos tradicionales de Italia, lo que le da una textura suave y elástica que es simplemente deliciosa. En el menú encontrarás las clásicas margarita y napolitana, pero también opciones más creativas, como la Pizza Ardente, con salsa de jitomate italiano, salame calabrese picante, mozzarella, parmesano, albahaca, peperoncino y aceite de oliva extra virgen. Otra opción exquisita es la Pizza Funghi, con mozzarella, provolone, parmesano, hongos salteados con romero, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Otra de nuestras favoritas para celebrar el Día de la Pizza en CDMX.
Dirección: Laredo #13, Hipódromo, Cuauhtémoc
Página: @ardentepizzeria
Pizzas Nosferatu
Aquí quien clava el colmillo no es Nosferatu, sino tu vampiro hambriento interior. Esta pizzería en la Condesa se luce con pizzas de autor, hechas con amor y cocinadas en horno de piedra. Aunque tienen pizza grande para compartir, lo clásico aquí es pedir una individual para cada quien, y con una es más que suficiente para quedar satisfecho. El lugar es pequeño, con mesas dentro y fuera, y si te sientas en la barra, puedes ver cómo preparan tu pizza y cómo salen del horno. Te recomendamos deleitarte con su pizza de siete quesos: mozzarella, gorgonzola, provolone ahumado, parmesano, queso de cabra, ricotta, menonita y un toque de frutos rojos que le dan un contraste inesperado. Además, siempre tienen pizzas de temporada que te vuelan la cabeza. Otro de nuestros lugares favoritos para seguir amando la pizza.
Dirección: Eje 2 Sur 24, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
Página: @pizzasnosferatu
¡Celebra el Día de la Pizza en CDMX!