Suaves pero crujientes y aparentemente simples: las papas fritas tienen el poder de convertir un antojo en algo glorioso. Su fama por todo el mundo es tal que cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas, no se sabe por qué este día ni el motivo oficial pero eso no importa, es una gran excusa para disfrutar de este platillo tan querido y versátil en todo el mundo. Para unirse a la fiesta, la cervecería Yeccan –el oasis de la buena cerveza en la CDMX– hará mancuerna con Frituur, el bistró de recetas tradicionales belgas y holandesas, para presentar un menú especial que trae lo mejor de ambos mundos a la mesa: papas estilo belga súper monchosas y por supuesto, una buena chela en mano, el combo ganador.
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El menú especial para celebrar el Día de las Papas Fritas
En esta colaboración que promete ser deliciosa, Glenn Van Damme y Gypsy Lara, de Frituur, se encargarán de las papas fritas al más puro estilo belga, mientras que el chef de Yeccan, Carlos Galán, les dará el giro local juntándolas con los clásicos de la cervecería. El resultado son tres versiones de papas recargadas: con birria bañada en salsa de quesos, con suadero y queso, y con estofado de res y cerveza belga. Todas llegan a la mesa sobre una generosa cama de papas crujientes y con toppings tan monchosos que vas a querer probarlas todas.
Entradas y postres para complementar la experiencia
Para complementar el festín, Frituur servirá su tradicional flatbread de mejillones, mientras que Yeccan pondrá la sazón local con entradas como guacamole con chapulines y chicharrón, además de antojitos como el taco de suaqueso y el taco de chicharrón de pork belly con guacamole. Y porque ningún menú está completo sin algo dulce, el broche de oro lo pone Frituur con su famoso tiramisú de Lotus speculoos, un postre que simplemente no se puede dejar pasar. Una colaboración así no se ve todos los días, y vaya que se va a disfrutar.
¿Cuándo y dónde?
Obvio, todo este festín va mejor acompañado con las cervezas artesanales de Yeccan, ya sea alguna de sus etiquetas de base o una de sus creaciones más recientes, como la Triple Metralleta, una Triple Dry Hop Triple IPA cargada con lúpulos Citra, Centennial y Cascade. Es una bomba amarga, resinosa, aromática y poderosa al más puro estilo West Coast, además de que es edición limitada, así que es el pretexto perfecto para probarla. La cita es este miércoles 20 de agosto en la Cervecería Yeccan, en la Roma, a partir de las 6:00 p.m. No lo pienses mucho: celebra esta vida hermosa con papas monchosas y buena cerveza.
Dirección: Chiapas 208, Roma Norte
Página: @yeccan_cerveceria / @frituur.mx
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