Después de un día de trabajo, nada como una buena cena con tus amigos de la oficina. Detrás de unas escaleras enormes en una calle tranquila en la Juárez, Mondello se revela como un rinconcito acogedor y desenfadado perfecto para desestresarse con una tarde de pizzas, pastas y tragos. Con un gran horno de piedra y una barra que te permite ver cada movimiento en la cocina, este sitio te recibe con una atmósfera amigable que invita a bajar la guardia y relajarse para acabar el día con el pie derecho.
Pastas frescas y charcutería hecha en casa
Como en la mayoría de los lugares que valen la pena, en Mondello no hay atajos. Pero más que eso: cada proceso está infundido del amor del chef Jules Raison por la cocina italiana y por compartir la mesa con sus seres queridos. Aquí encontramos una mezcla muy atinada de ingredientes importados de Italia y otros más que provienen de huertos, granjas y fábricas mexicanas. En muchos casos, se trata de proyectos de italianos que residen en nuestro país. Por ejemplo, la crema de pistache, las pastas frescas y la mozzarella —que aquí no es de búfala, sino de vaca— las elaboran italianos que radican en México. Por otro lado, el chef Raison se declara apasionado de la charcutería, y aquí mismo se elaboran varios de los embutidos, como el guanciale que utilizan para la Carbonara —que es una de las especialidades de la casa—.
Pizzas napolitanas con un twist mexicano
El gran corazón de Mondello es su gran horno de piedra, donde se hornean deliciosas pizzas estilo napolitano, pero con toppings que buscan consentir y sorprender al paladar. Puedes probar las clásicas, como la Margherita o la Señora Margherita —a la que le agregan burrata—, pero también hay algunas más atrevidas como la Arrabiatta e Miele —con queso de cabra, miel de abeja, mozzarella, stracciatella y aceite de chile— o la Pizza del Muñeco —que crearon en colaboración con el chef Alex Reyna y lleva ostión ahumado, queso de cabra, parmesano y miel de chiltepín—. Si eres de los que suelen dejar las orillas, pide el dip de limón amarillo. Es gratis y delicioso y te hará cambiar de opinión y de hábitos. Vale la pena mencionar que en Mondello son amantes de las colaboraciones, por lo que es común encontrarse con platos especiales y eventos con chefs invitados.
Otras delicias para compartir
Pero además de las pizzas, en Mondello encontrarás varios platos ideales para compartir. Para empezar, te recomendamos probar los calamares fritos extra crujientes y la Insalata Capresse, dos platos que destacan por la calidad de los ingredientes y las texturas balanceadas. También vale la pena probar las pastas, como la Carbonara, el Rigatoni con Ragú di Manzo o el Fetuccini alla Piperade —una opción vegetariana con pomodoro, pimiento tatemado y parmesano—.
Tampoco podemos dejar de mencionar los postres de Mondello. Aunque solo hay dos opciones, ambos dan justo en el clavo. Primero, un tiramisú de pistacchio —el clásico italiano pero con limoncello y crema de pistache— extra cremoso y para nada empalagoso. Si lo prefieres, prueba la pizza frita de crema de pistache y azúcar glass.
¡Coman, disfruten y compartan!
Dirección: Milan 44, Juárez
Teléfono: 55 5266 3217
Sitio Web: @mondello.pizza