Todo hito debe ser celebrado, y en esta ostería lo saben. Con platillos «apapachosos» es que conquistan nuestro corazón, y así es cómo construyeron un menú y una clientela que han trascendido el paso del tiempo y hoy llegan a su primer aniversario. Sabemos que es impresionante la cantidad de restaurantes en la CDMX pero, lo que buscamos es algo especial para hacer de este espacio un favorito que visitemos una y otra vez. Pues Matti Osteria se dio a la misión de crear un restaurante que se convierta en tu casa y por eso quieren celebrarlo contigo. Para su primer año han hecho un menú degustación con platillos que representan la trayectoria de la magia en su cocina. Si aún no conoces este lugar, no te preocupes, que esta es la ocasión perfecta para hacerlo. Con la exploración de ingredientes, recetas y rituales han creado un menú especial para la ocasión con la opción de elegir tres o seis tiempos.
Te puede interesar: 5 lugares ultra románticos en la Juárez para ir a cenar aunque no festejen nada
Aperitivo
Qué mejor para abrir el apetito que un buen dip, y es que ¿cómo decirle que no a un clásico hummus? Ésta mezcla de puré de garbanzos sazonados con Tahini, ajo, aceite de oliva, comino, limón eureka y zaatar, acompañado con pan de masa madre de la casa. Pero si prefieres lo salado y fresco, prueba las aceitunas aliñadas en casa con limón eureka, ajo, cebolla cambray y especias. Ambos son la combinación perfecta para picar un poco y platicar mientras comienzas tu experiencia en Matti Osteria.
Primer tiempo
Para este momento ya nos preparamos para lo siguiente, y ansiamos probar más. Con la compañía de una buena copa de vino de la casa, qué mejor que un poco de queso. La mozzarella in carroza es pequeña, individual, crujiente y fresca, pero la delicia es inigualable. Disfruta de un poco de mozzarella mini frita con salsa arrabiata y hierbas frescas que resaltan los sabores.
Segundo tiempo
Podrá ser el segundo tiempo, pero esto apenas comienza. No te dejes engañar por el tamaño de la porción, ya que en el menú habitual esto es solo una entrada. Por algo este platillo se ha convertido en un favorito de Matti Osteria y sus comensales. Así que déjate deleitar por la Provoleta, un provolone ahumado con rebanadas de portobello, ensaladilla de tomates y pesto.
Tercer tiempo
Es cierto que el apreciar como se hace la pasta fresca y como todo es preparado al momento solo hace la experiencia mucho mejor. Por eso llegó el momento de elegir entre dos opciones de pasta para que pidas la que más se te antoje. La primera opción es la Papardelle, una pasta fresca cortada a cuchillo con estofado de cachete y rabo de res de 8 horas de cocción; un verdadero abrazo al corazón. Aunque si prefieres algo un poco más ligero pero igual de delicioso, pide el Spaguetti Vongole, una pasta fresca hecha en casa con almejas blancas, vino blanco, limón eureka y perejil.
Cuarto tiempo
Es tiempo de tomar otra decisión, el plato fuerte. Y debemos decir que la autenticidad y calidez de una cocina abierta hace la toma de decisiones algo compleja pero especial. Una pizetta y un risotto fueron elegidas para este menú debido a su contraste de sabores pero misma sensación de confort. Si eliges el Risotto nero te encontrarás con un arroz carnaroli con tinta de sepia, panceta y camarones al grill. O si te vas por la Pizetta de trufa, disfrutarás de una salsa blanca con mozzarella fior di latte, grana padano, tartufata y aceite de trufa blanca.
Dolcevita
El placer de dejarse consentir se ve reflejado en los postres, y Matti Osteria sabe cómo consentirte. Aquí podrás cerrar la comida con porciones individuales de sus postres favoritos. Por un lado disfrutarás de la deliciosa pasta frita de un Cannoli con relleno de queso ricotta, queso mascarpone, con toppings de pistache y chocolate. Por otro lado te encontrarás con una Pavlova, es decir, un merengue horneado con frutos rojos, crema montada, compota de frutos y ralladura de limón eureka.
Disfruta del apapacho y la magia de la cocina de Matti Osteria y celebra su primer aniversario con el menú degustación de seis tiempos a $590.00 por persona o tres tiempos a $310.00 por persona. Déjate consentir y conviértete en un regular de este restaurante en la colonia Juárez.
Dirección: Londres 49, Juárez.
Teléfono: 55 3977 1703
Sitio Web: mattiosteria.com
¡Coman, disfruten y compartan!