Algunas listas gastronómicas las deciden los críticos, pero hay otras en las que mandan los comensales. Este año, con más de 440 mil reseñas verificadas, una de las plataformas globales de reservas de restaurantes en línea más famosas publicó su ranking a partir de un sistema donde cada usuario evaluó su experiencia con una a cinco estrellas y, además, calificó categorías específicas que incluyen comida, servicio, ambiente y la experiencia en general. De todos los que brillaron en el país este año, aquí reunimos algunos de los restaurantes mejor calificados en CDMX, lugares que quedaron a solo décimas de la puntuación perfecta. Así que, si buscas un buen sitio para comer, confía en quienes ya los probaron.
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Ling Ling México
Ling Ling es uno de los favoritos de los comensales en OpenTable, con más de 7,400 reseñas y una calificación de 4.7, y basta visitarlo para entender por qué. Se ubica en el piso 56 de Chapultepec Uno y ofrece una vista de 360° de la CDMX que es impresionante tanto de día como de noche. Su propuesta se centra en la cocina asiática moderna en un ambiente sofisticado, con platillos pensados para compartir. Entre lo más recomendado por los mismos comensales están los dumplings de langosta, los rollos de sushi flameados, la ensalada de pato crujiente, el bacalao rostizado con miso, el short rib ahumado con té de jazmín y el divertido dumpling de birria, que mezcla sabores asiáticos con un toque mexicano. La experiencia se completa con una carta de cócteles creativos, como el ‘Sí Señorita’, y postres tan ricos como fotogénicos. En un spot ideal para cenas especiales y para disfrutar la ciudad desde las alturas.
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Dirección: Reforma 509-Piso 56, Cuauhtémoc
Página: @linglingmexicocity
Máximo Bistrot
Otro de los restaurantes mejor calificados en CDMX es Máximo Bistrot, una paradaba obligada de la Roma que suma más de 3,400 reseñas y una calificación de 4.7 en OpenTable. Con más de 11 años de trayectoria y ahora en su ubicación sobre Álvaro Obregón, este espacio luminoso refleja la cocina del chef Eduardo García: ingredientes frescos, locales y de temporada. Su propuesta ‘de la granja a la mesa’ mezcla influencias francesas, italianas, japonesas pero con una profunda conexión con los sabores mexicanos. El menú cambia todos los días según lo que llegue del campo y del mar, pero hay preparaciones que ya son parte de su historia, como el laminado de atún, la langosta con frijoles o postres creativos como el pan de plátano macho con caviar. Máximo Bistrot forma parte de la Guía Michelin y este año se colocó en el número 30 de los 50 Best Restaurants. Si te gusta la alta cocina contemporánea, definitivamente es un lugar que tienes que probar.
Dirección: Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Norte, Cuauhtémoc
Página: @maximobistrot
Entremar
Con más de 1,900 reseñas y una calificación de 4.7, Entremar es uno de los restaurantes más consentidos de Polanco. Es el ‘hermano menor’ del icónico Contramar y un referente de la cocina costera mexicana contemporánea creada por la chef Gabriela Cámara. Está reconocido por la Guía Michelin y su propuesta gira en torno a pescados y mariscos fresquísimos, preparados con recetas refinadas pero fieles al sabor de las costas mexicanas. Entre los platos favoritos de los comensales están el Pescado a la Talla, su platillo estrella; las tostadas y las carnitas de atún, el pulpo a la parrilla y postres clásicos como el merengue con fresas o la tarta de higo. Aunque tiene su toque elegante, el ambiente es relajado y alegre, especialmente en su terraza, perfecta para sobremesas largas. Ideal para cualquier ocasión, desde una comida de negocios hasta una salida casual con amigos.
Dirección: Hegel 307, Polanco, Miguel Hidalgo
Página: @entremarmx
Botánico
Botánico suma más de mil reseñas y una calificación de 4.7 gracias a su cocina moderna donde el ingrediente fresco es el protagonista. A cargo de los chefs Alejandra Navarro y Ernesto Hernández, aquí se cocina ‘lo que a ellos les gusta comer’: platos honestos, creativos y muy disfrutables. El ambiente es otro de sus encantos, un jardín lleno de cactáceas dentro de una casona Art Decó en la Condesa que funciona como un oasis verde en medio de la ciudad. Su menú cambia según la temporada y apuesta por porciones pensadas para compartir, con favoritos como los caramelos rellenos con cebolla caramelizada, los ravioles de cangrejo azul, las tostadas de atún, el pescado a la parrilla o el sorprendente crème brûlée de aceituna Kalamata. Botánico es otro de los restaurantes mejor calificados en CDMX, tanto así que también forma parte de la Guía Michelin.
Dirección: Alfonso Reyes 217, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
Página: @botanicomx
Esquina Común
Con casi 700 reseñas y una calificación de 4.9, Esquina Común es el único de esta lista con una Estrella Michelin. Aquí, la chef Ana Dolores demuestra que la alta cocina no necesita manteles blancos. Su cocina, con influencias mexicanas, españolas y peruanas gira alrededor del ingrediente y de una hospitalidad cálida y sin pretensiones. El menú es breve con solo seis o siete platillos y se renueva de forma continua. El proyecto, creado por la chef y su pareja, Carlos Pérez-Puelles, nació en el departamento que compartían en la Roma y hoy se mantiene como una experiencia íntima, semiclandestina y muy personal. Aunque el menú cambia algunos de los platos más aclamados han sido el bacalao a la plancha con mole verde y plátano macho, cortes de carne acompañados de enchiladas de pipián, el envuelto de arroz glutinoso con cerdo en barbacoa y la sopa de pescado. Sin duda es uno de los proyectos más originales y emocionantes de la escena gastronómica actual en la CDMX.
Dirección: Fernando Montes de Oca 86, Condesa, Cuauhtémoc
Página: @esquinacomun
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