En nuestro país existen alrededor de 600 tipos de panes, en su versión dulce y salada que representan la cultura panadera. Cada uno de estos panes son el reflejo de nuestra evolución y las influencias gastronómicas que hemos tenido a lo largo de los años. Y la capital, vaya que es el epicentro pandero. Por ello, aquí te compartimos una lista de las panaderías clásicas en la CDMX donde puedes ir a comprar conchas, orejas, bolillo y telera.
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La Vasconia
La Vasconia es la panadería más antigua de la CDMX. Fue fundada por Marcelino Zugarramurdi, un migrante español de origen vasco en el año de 1870 en la calle de Tacuba esquina con Palma. En sus inicios solo se vendía pan blanco a través de un solo mostrador. Con el paso del tiempo se amplió el establecimiento y se colocaron estantes que exhiben el pan así como un área de comida. Desde entonces también opera como rosticería y lonchería y ofrecen pan dulce y salado de todo tipo, además de postres y pasteles.
Dirección: Tacuba 73, Centro Histórico
Teléfono: 55 5521 0659
Sitio web: lavasconia.com.mx
La Ideal
Otra de las panaderías clásicas en la CDMX es, sin duda, La Ideal. Como tal, abrió sus puertas en 1927, en la calle 16 de Septiembre, en el Centro Histórico, en lo que es el antiguo Templo y Ex Convento de San Francisco. Es una de las panaderías más grandes de México, ya que tiene tres pisos; en el primero están los panes, pasteles y postres. El segundo piso está dedicado a la cocina y es donde están los hornos; mientras que en el tercer piso se encuentra un restaurante y cafetería.
Dirección: 16 de Septiembre 18, Centro Histórico
Teléfono: 55 5130 2970
Sitio web: @pasteleriaideal
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La Madrid
Luego tenemos la Pastelería La Madrid que es una de las pastelerías históricas de la CDMX. Esta pastelería se ubica en la calle 5 de febrero, muy cerca del Zócalo y se fundó en 1939 por un grupo de inmigrantes españoles. A menudo se le considera el primer establecimiento en ofrecer el sistema de autoservicio, pues antes todos los pedidos se hacían a través de un mostrador. Actualmente encontrarás un restaurante y también pan dulce mexicano, pan salado y postres.
Dirección: C. 5 de Febrero 25, Centro Histórico
Teléfono: 55 5518 2950
La Montañesa
Finalmente tenemos a La Montañesa que es otra de las panaderías clásicas en la CDMX. Esta panadería se ubica en Tlalpan y se fundó en el año de 1935. Es muy famosa porque siguen elaborando bolillos en hornos de piedra. Además tienen una gran variedad de pan dulce mexicano, así que si tienes antojo de una concha, orejas, mantecadas, ojos de buey, besos, bigotes y garibaldis ahí es donde tienes que ir a comprar.
Dirección: Plaza de la Constitución 8, Tlalpan Centro
Teléfono: 55 5573 2396
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