Algunos días tenemos antojo de un buen taco de pescado o un coctel de camarón, pero podría creerse que por vivir en un lugar tan lejos de la costa, como la CDMX, sería difícil encontrar buena comida de mar. Pero ese no es el caso cuando existen lugares como Marea Restaurante de Mar a cargo de la chef Lula Martin Del Campo. Además, este restaurante forma parte del movimiento Pesca Con Futuro, el cuál se encarga de promover el consumo responsable de pescados y mariscos mexicanos a través de prácticas que protegen la biodiversidad y el equilibrio de nuestras aguas. Entonces visita Marea y degusta sus delicias preparadas con el respeto y cuidado que merecen. Por eso es que hoy queremos contarte sobre algunos platillos imperdibles para que disfrutes en tu próxima visita a este restaurante en la Roma.
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Coctel de camarón
Siempre es importante volver a los clásicos, a esos platillos que nos transportan a otro momento o lugar en donde disfrutamos de sabores así. No importa que nos encontramos en un restaurante en la Roma, eso es precisamente lo que sucede con este Coctel de camarón de Marea. Una copa preparada al estilo acapulqueño, que con cada bocado te hará querer estar de nuevo junto al mar disfrutando de esta fresca delicia.
Cuello de Kampachi
La filosofía de Marea y de Pesca Con Futuro incluye la práctica de aprovechar cada parte de la pesca. Así es como podemos disfrutar de la delicia del Cuello de Kampachi asado y acompañado con esquites de maíces ancestrales. En este restaurante en la Roma se va a disfrutar y degustar como si estuvieras en la costa. Por eso es que entre la mayonesa de miso, el adobo zarandeado y un poco de limón, te mancharás las manos con lo exquisito de este platillo.
Dobladita tatemada de atún ahumado
Un platillo que grita “Hecho en México” y nos recuerda que lo nuestro es el maíz y lo que combinamos con éste. En este restaurante en la Roma se preparan platillos con ingredientes con trazabilidad. Por eso es que Marea presenta esta delicia compuesta por una tortilla recién hecha de maíz azul, igualmente cuidado que el atún dentro de ésta. Acompaña tu dobladita con los frijoles bayos con puré de chile guajillo para exaltar la sabores.
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Taco de pescado estilo Baja
Este es uno de esos platillos que te recuerdan al ambiente costero que se mezcla con lo fresco de los ingredientes de mar. Por eso es que en este restaurante en la Roma, tan lejos de la península, se honra al famoso taco de pescado frito y servido sobre tortilla de maíz con col, crema de chipotle y aguacate. Disfruta de los distintos tacos de pescados y mariscos para extender tu experiencia en Marea.
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