En la Ciudad de México existen alrededor de ocho restaurantes de comida rusa. Uno de los más populares es Kolobok, que lleva más de 25 años deleitando al público mexicano con platillos tradicionales. Actualmente cuenta con seis sucursales en la CDMX; sin embargo, el de Santa María la Ribera es el más emblemático, ya que ahí comenzó todo. Si no lo conoces, tienes que probar la sopa borsch, el gulyash, las empanadas rusas y el pollo a la Kiev. ¿Te animas?
Kolobok: el rincón de comida rusa en Santa María la Ribera
Kolobok es uno de los pocos restaurantes de comida rusa en la CDMX. Su historia comenzó en 2001, cuando Olga y la familia Leonov dejaron su país natal, Rusia, para comenzar una nueva vida en la capital mexicana. Tras su llegada, instalaron un pequeño puesto de empanadas rusas afuera del Centro de Enseñanza de Lenguas Extranjeras de la UNAM, en Ciudad Universitaria. Posteriormente, trasladaron el negocio a la colonia Santa María la Ribera, donde comenzó a ganar popularidad.
Uno de los restaurantes de comida rusa más populares en la CDMX
Desde 2001, Kolobok se ha consolidado como uno de los restaurantes de comida rusa más populares de la ciudad. Su propuesta gastronómica destaca por ofrecer una gran variedad de platillos típicos que reflejan la tradición culinaria de Rusia. La carta se divide en dos opciones principales: el menú ejecutivo ruso, disponible de lunes a viernes de 12:00 a 13:00 horas, con un costo de $320 MXN; y el ‘Gastro Viaje a Rusia’, una selección de platillos recomendados por la chef Olga Leonova, con un precio de $460 MXN. Ambas opciones incluyen ensalada o sopa, plato fuerte, bebida, empanada o canapé, café o té, y postre.
La auténtica comida rusa que puedes probar en Kolobok
Ahora bien, si no quieres optar por alguno de los menús, puedes elegir a la carta. Para comenzar, puedes pedir canapés de caviar, sardina o salmón, o bien la empanada de espinaca con queso. En ensaladas, destaca la Shuba con sierra, un plato típico en las fiestas rusas, mientras que la sopa borsch sobresale por su sabor a betabel y carne de res. Como plato fuerte, el pollo a la Kiev es una excelente opción, al igual que el gulyash, elaborado con puntas de carne de cerdo en salsa de jitomate.
Para el postre, el medovik —un pastel de miel tradicional ruso— es una de las mejores elecciones. Cabe destacar que este restaurante ruso en la CDMX cuenta con varias sucursales: Escandón, Nápoles y Universidad, así que puedes elegir la que te quede más cerca.
