Si pasear por Masaryk por la tarde o por la noche es una experiencia glamorosa, recorrer Polanco en la mañana muestra la otra cara del lujo más pausado, ese que se permite detenerse en los detalles. Además, la escena gastronómica de la colonia también es madrugadora. No importa si tus antojos son 100% mexicanos o si tienes ánimos de algo más internacional: estos desayunos en Polanco son puro apapacho y la calidad está garantizada.
Tori Tori – Japanese soufflé pancakes
Uno de nuestros restaurantes japoneses favoritos en la CDMX acaba de extender su horario con el lanzamiento de un menú de desayunos que los amantes de los hotcakes esponjosos no se pueden perder. El concepto se llama Fua Fua, y consiste en una selección de hotcakes japoneses —japanese soufflé pancakes— que se caracterizan por su textura ligera, aireada y esponjosa. La carta es pequeña, pero incluye opciones dulces y saladas para darle gusto a todo el mundo. Si eres team salado, el okonomiyaki con salmón y huevo con tocino es una gran opción. Para los team dulce, hay uno con crema de matcha, frijoles azuki dulces y un mochi.
Rulfo Paraje Latino– Antojitos mexicanos
Ubicado dentro del hotel Hyatt en Polanco, el buffet de desayunos de Rulfo desafía todos los estereotipos. Y es que las mesas repletas de clásicos mañaneros no solo son un espectáculo visual, sino que además la atención al detalle y el estándar de calidad no decaen en ningún momento. Hotcakes, fruta y pan recién horneado, una estación de huevos donde las opciones son enormes. No te pierdas los antojitos mexicanos, entre los que destacan las quesadillas de chicharrón prensado, chorizo, flor de calabaza, tinga de pollo, hongos y queso oaxaca. Si eres fan de los chilaquiles, en este paraíso puedes servirte una y otra vez hasta saciar tu apetito.
Bucra Café – Pan francés con mascarpone y azahar
Con más de 50 variedades de café de diferentes partes del mundo, Bucra es uno de los mejores lugares para empezar el día en Polanco. Pero no solo es el café: su menú de desayunos también es un recorrido multicultural. Desde pan francés con queso mascarpone con azahar, polvo de pistache, frutos rojos y miel, hasta huevos harissa pochados con jocoque. También amamos su sándwich de pastrami casero, con pan de centeno, mostaza dijon y pepinillos.
Aúna Café – Trucha Salmonada
Aunque podría decirse que Aúna Café es el ‘hermanito’ de Aúna Restaurante, este rinconcito escondido entre las plantas a unos pasos de Masaryk es un sitio que sostiene su propia propuesta desenfadada pero muy cuidadosa. En el menú de desayunos destaca la trucha salmonada, que se sirve con un bagel y creme fraiche. Es un plato sencillo en apariencia, pero la calidad de los insumo y el balance de los sabores y las texturas es una maravilla. Después, puedes probar el Iced Banana Bread Latte, que es como un postre para beber.
