A solo 40 minutos de los edificios modernos de Monterrey se esconde un precioso pueblo de montaña donde el ritmo cambia por completo. Se llama Santiago y fue el primer Pueblo Mágico de Nuevo León en recibir este nombramiento. Visitarlo es una invitación a adentrarse en las faldas de la Sierra Madre Oriental, recorrer sus rincones históricos y disfrutar de la inmensidad de las montañas, sus cuerpos de agua y una oferta culinaria que es un deleite para cualquier visitante. Sigue leyendo que ahora te contamos todo lo que puedes hacer y disfrutar para que lo visites pronto y te olvides un rato de la ciudad.
Belleza arquitectónica en el Pueblo Mágico de Santiago
La belleza histórica de Santiago se debe a que, durante el Porfiriato, la zona experimentó un auge económico impulsado por la agricultura y la industria textil. Esto atrajo a familias acaudaladas que construyeron hermosas casonas de mampostería, y parte de ese pasado se puede apreciar en el corazón del pueblo, que conserva su traza histórica y sus calles empedradas. Para conocerlo, puedes comenzar con un paseo por la Plaza Ocampo, el principal punto de reunión, rodeado de árboles, bancas y casonas antiguas. Justo enfrente se encuentra el Templo de Santiago Apóstol, construido en 1745, cuya fachada barroca destaca por sus torres asimétricas. También vale la pena visitar el Palacio Municipal, edificado en 1910 y sede actual del Museo de Historia de Santiago. Muy cerca están la Casa de la Cultura y el Museo de Arte Contemporáneo. Y si quieres ver el pueblo desde las alturas, sube al Mirador Santiago Apóstol, desde donde se aprecian los tejados del centro y las montañas que lo rodean.
Cabrito, asado de puerco y otras delicias para disfrutar en Santiago
Como ya decíamos, otro de los encantos del Pueblo Mágico de Santiago es su oferta culinaria. Aquí puedes probar platillos como el cabrito, uno de los emblemas de la región, que se prepara a las brasas o guisado en salsa de tomate, acompañado de arroz y frijolitos. También está el piernil de Catón, una pierna de puerco horneada, cortada en cubos y guisada en salsa ranchera, además del asado de puerco. Si vienes por la mañana, puedes empezar el día con un machacado con huevo o unos huevos chilaca.
Conchas a la leña y pan tradicional en este Pueblo Mágico de Nuevo León
Otra de las delicias de la región es el pan horneado a la leña. En Santiago, una panadería con tradición donde puedes probarlo es la Panadería Real Bustamante, ubicada sobre la Carretera Nacional. Aquí elaboran el pan en hornos de adobe y leña, con una gran variedad de piezas para elegir. Entre las más populares están las semitas chorreadas de piloncillo y nuez, las empanadas de cajeta con nuez, piña o calabaza, el pan de elote, los polvorones y el pan dulce, como las conchas a la leña, los cuernitos, bolillos y biscuits. También puedes llevarte dulces típicos a casa, como las famosas glorias, obleas, cajetas y otras preparaciones artesanales a base de leche quemada y nuez.
Atractivos naturales y aventuras al aire libre
Para cerrar tu recorrido por Santiago, hay que conocer sus paisajes naturales. Una de las paradas más famosas es la Cascada Cola de Caballo, con una caída de agua de 25 metros de altura rodeada de bosque de pino y encino. También está la Presa de la Boca Rodrigo Gómez, donde puedes pasear en lancha, kayak o moto acuática, o simplemente disfrutar de una comida en alguno de los restaurantes de la orilla. Y para los más aventureros está el Cañón de Matacanes que tiene una ruta legendaria de barranquismo con saltos a pozas turquesas, nado por ríos subterráneos, caminatas y descensos en rápel por cascadas. Así que, la próxima vez que estés en Monterrey y quieras cambiar los edificios por montañas escápate a este pueblito con mucho por disfrutar.
