Existe la idea de que el vino es un mundo de hombres. Pero la realidad es muy distinta: cada vez hay más mujeres elaborando grandes vinos y desempeñándose como enólogas, sommeliers, investigadoras, comunicadoras y viticultoras. Transformando una industria que durante mucho tiempo estuvo dominada por ellos. Un muestra de esto es INTANINO, una nueva etiqueta mexicana creada por Mujeres in Taninos, una organización dedicada a visibilizar, capacitar y fortalecer las redes de mujeres dentro de la industria vitivinícola del país. El proyecto reúne el talento de mujeres profesionales del vino para dar vida a dos etiquetas: INTANINO Rojo e INTANINO Dorado, que celebran la colaboración y reflejan el creciente protagonismo femenino en la industria del vino.
Así nació INTANINO, el vino mexicano hecho por mujeres
Para entender mejor lo que hay detrás de estos vinos, vale la pena conocer el trabajo de Mujeres in Taninos. Esta asociación civil se fundó en México en 2020, cuando un grupo de mujeres decidió organizarse ante la brecha de género que detectó en la industria vitivinícola. Actualmente reúne a cerca de 200 integrantes que reciben apoyo estratégico, legal y contable. También participan en catas, colaboraciones para crear vinos de autor y encuentros de networking. Y, por supuesto, también tenían que hacer vino. Fue así como lanzaron sus dos primeras etiquetas: INTANINO Rojo e INTANINO Dorado. Ambas fueron elaboradas por enólogas de la asociación bajo la coordinación de la enóloga Agostina Astegiano. Además, fueron concebidas como un proyecto colectivo en el que distintas participantes aportaron su experiencia y visión para definir las uvas, el terroir y los procesos de elaboración en viñedos del Bajío mexicano. Ahora te contamos qué distingue a cada una de las etiquetas.
Así es INTANINO Rojo, un tinto elegante y especiado
Si lo tuyo es el vino tinto, está INTANINO Rojo VOL. 24, elaborado con uvas Cabernet Franc del viñedo La Corregidora, en Guanajuato. Las uvas se cultivaron a 1,800 metros sobre el nivel del mar y el vino se fermentó en pequeñas vasijas del Viñedo El Refugio, en Hidalgo. Pasó por una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que dio como resultado un vino elegante, especiado y con una marcada presencia frutal. Para la enóloga Agostina Astegiano, el Cabernet Franc es una de las variedades más representativas de Guanajuato. ‘Creemos que refleja muy bien el perfil de un Cabernet Franc, bien especiado. La madera aportó estructura sin imponerse al vino, para que el terroir pudiera expresarse’, explicó.
El vino INTANINO Dorado, un blanco fresco y poco convencional
Por otro lado está INTANINO Dorado VOL. 24, elaborado con uvas Sauvignon Blanc del viñedo Puerta del Lobo, en Querétaro, también cultivadas a 1,800 metros sobre el nivel del mar. Para esta etiqueta, el vino reposó en barricas nuevas de acacia con el objetivo de elaborar un fumé, dando como resultado un perfil poco convencional para esta variedad. ‘Quisimos hacer un Sauvignon Blanc diferente, algo especial. La madera de acacia aportó frescura y permitió conservar mejor la acidez, haciendo que el vino mantenga esa tensión y vivacidad por más tiempo’, nos explicó la enóloga.
¿Dónde comprar INTANINO?
Además del sabor y calidad, INTANINO también destaca por su diseño, elaborado por la artista Marcela Landgrave. Con una estética minimalista y contemporánea, integran símbolos como la luna, asociada a lo femenino, y la molécula del tanino, como guiño al rigor técnico y científico que hay detrás del proyecto. Si quieres conseguir alguna de las botellas, puedes escribir a [email protected] o enviar un mensaje directo a su cuenta de Instagram, @mujeresintaninos. Lo recaudado contribuirá a fortalecer las iniciativas de la asociación. Al final, INTANINO no solo pone dos nuevos vinos sobre la mesa; también brinda por una industria donde cada vez más mujeres que hoy están redefiniendo la industria.
