Pocas ferias reúnen tres antojos tan queridos por los mexicanos. Queso artesanal, pan recién horneado y rompope tradicional. Una combinación difícil de resistirse que forma parte de la identidad de Tehuixtla, un pequeño pueblo de Morelos donde estas delicias se preparan desde hace generaciones. Este año celebran la décima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope, que se llevará a cabo del jueves 13 al domingo 16 de agosto en la Plaza Cívica del pueblo. Durante cuatro días reunirá a productores locales, una gran oferta gastronómica y un amplio programa cultural. Y como está a solo 2 horas y media de la CDMX, es una excelente excusa para una escapada deliciosa en agosto.
¿Por qué Tehuixtla es famoso por el queso, el pan y el rompope?
Tehuixtla es una de las comunidades más pintorescas del municipio de Jojutla, al sur de Morelos. Su tradición quesera, panadera y de rompope no surgió por casualidad, sino que es el resultado de su historia ganadera y de los conocimientos artesanales que han pasado de generación en generación. Hoy, muchas familias mantienen vivos estos oficios y han convertido al pueblo en un referente gastronómico de la región. Aquí se elaboran quesos artesanales como el tradicional queso de cincho, quesillo fresco, queso de rancho, manchego curado y botaneros con chile o epazote. El pan se hornea diariamente en hornos de leña y mampostería, y sus especialidades son la conchas, mantecadas, picadas y pan de pueblo. Mientras que el rompope se prepara de forma artesanal en sabores como vainilla, almendra, piñón, café, nuez y pistache. Gracias a este legado, la Feria del Queso, Pan y Rompope ha crecido año con año hasta convertirse en uno de los eventos gastronómicos más importantes del sur de Morelos.
¿Qué habrá en la Feria del Queso, Pan y Rompope 2026?
La décima edición de la Feria del Queso, Pan y Rompope se celebrará en la Plaza Cívica de Tehuixtla y la entrada será gratuita. Del 13 al 16 de agosto, las y los asistentes podrán recorrer los puestos de productores locales para comprar queso, pan, rompope, gastronomía regional y otros productos elaborados en la zona. Además, habrá espectáculos infantiles, presentaciones de danza, conciertos, música de mariachi, un espectáculo ecuestre y diversas actividades culturales durante los cuatro días. Entre las más esperadas están la presentación de la Orquesta Renacimiento, clases magistrales de cocina, elaboración de platillos con quesos de la región y mixología con rompope, así como el concurso Innova Queso, organizado en colaboración con la Universidad Tecnológica del Estado de Morelos, donde chefs evaluarán propuestas innovadoras creadas por productores locales. A la oferta se sumará la venta de joyería, cerámica y textiles elaborados por artesanos de municipios vecinos.
Aprovecha el viaje para conocer los balnearios de Tehuixtla
Si te animas a visitar la Feria del Queso, Pan y Rompope, aprovecha para descubrir otro de los grandes atractivos de Tehuixtla: sus balnearios y manantiales. El pueblo se encuentra muy cerca del río Amacuzac y es famoso por sus aguas minerales de origen volcánico, así que una buena idea es pasar la mañana nadando y dedicar la tarde a recorrer la feria. Uno de los sitios más conocidos es el balneario natural Issstehuixtla, antes llamado Los Baños de la Fundición, donde brota un manantial de agua azufrada a más de 700 litros por segundo. Además de su alberca monumental, cuenta con fosa de clavados, toboganes y áreas para acampar y hospedarse. En los alrededores también encontrarás opciones como el Balneario Las Palmas. Así que, ya tienes armado el plan para este agosto: descubrir los encantos de Tehuixtla.
