Tus escapadas de fin de semana no tienen que llevarte a los mismos lugares de siempre. Relativamente cerca de la CDMX hay otros Pueblos Mágicos que sorprenden por su historia, su gastronomía y, sobre todo, por esa calidez que se siente al caminar entre su gente, sus calles y sus tradiciones. Tal es el caso de Amealco de Bonfil, en Querétaro, un pueblo donde las raíces prehispánicas y la herencia colonial siguen presentes en su cultura y en la vida cotidiana. Aquí puedes pasar un día tranquilo recorriendo su Centro Histórico, probando su cocina típica y adentrándote en los bosques que lo rodean.
El pueblo de raíces otomíes que nació durante la época colonial
Antes de la llegada de los españoles, la región donde hoy se encuentra Amealco ya estaba habitada por grupos otomíes. Su nombre proviene del náhuatl Ameyalco o Amellayi, y significa ‘fuente’ o ‘manantial’ y suele interpretarse como ‘lugar donde brota el agua de las rocas’. En 1538 se fundó Amealco durante la época colonial, el pueblo fue tomando la forma que hoy conocemos con sus templos y casonas. El nombre de Amealco de Bonfil llegó mucho después. En 1985, por acuerdo del Congreso del Estado, se añadió ‘Bonfil’ en homenaje a Alfredo Vladimir Bonfil. Y el 11 de octubre de 2018 se convirtió en Pueblo Mágico de Querétaro.
Camina por el Centro Histórico de Amealco y descubre sus encantos
Sin embargo, la mejor manera de descubrir el pueblo es caminar por el Centro Histórico de Amealco de Bonfil. Aquí te toparás con la Parroquia de Santa María, una de las construcciones más antiguas del pueblo. Se edificó en 1775 y se concluyó en 1905 bajo el estilo neoclásico. A unos 20 minutos del centro encontrarás el Antiguo Templo de San Ildefonso Tultepec. Actualmente solo quedan los restos de este histórico edificio del siglo XVIII. Ahora bien, si deseas conectar con la naturaleza, tienes que visitar los Picos de Yospi. Al recorrer sus senderos llegarás a la cima, desde donde podrás disfrutar del paisaje de la Presa del Tepozán. Pero, sin duda, uno de los lugares más especiales son las Dunas Rojas de Amealco que parecen un paisaje extraterrestre.
Muñeca Lelé, la artesanía más representativa de Amealco de Bonfil
Las muñecas Lelé son una de las artesanías más representativas de Amealco de Bonfil. Forman parte de la tradición artesanal de las comunidades otomíes del municipio, especialmente Santiago Mexquititlán. Se elaboran de manera artesanal con tela, hilo y otros materiales, y se distinguen por sus vestidos de colores, sus trenzas y sus listones. Su elaboración se ha transmitido de generación en generación y está relacionada con la vestimenta y la cultura de las comunidades otomíes. Actualmente es una de las artesanías mexicanas más famosas del país.
Los sabores que conquistan las cocinas de Amealco de Bonfil
Luego de caminar por las calles de Amealco de Bonfil en Querétaro, solo te queda descubrir su gastronomía. Tienes que probar el mole de guajolote, las tostadas de arriero, las carnitas, así como pan de anís y arepas de piloncillo. Para beber, nada mejor que un pulque y para probar algún postre, están los dulces de leche, calabaza, camote, chilacayote, higos y cocadas. Así que ya lo sabes, este pueblo es un gran lugar para visitar, conocer su historia y descubrir su cocina.
