La calabaza es, sin duda, uno de los alimentos protagonistas del otoño. Con ella se pueden preparar dulces, bebidas y, por supuesto, deliciosos postres. Justo hablando de postres, hoy tenemos una receta fácil y rápida para enseñarte cómo preparar flan de calabaza.No necesitas seguir cientos de pasos para elaborar un postre otoñal y delicioso. Descubre aquí el paso a paso y disfruta de un buen rato en la cocina. Cuando tus invitados lo prueben, ¡hasta te van a pedir la receta! Pero ¡shh! quédate con el secreto para que los sigas sorprendiendo y todos hablen de lo bien que cocinas.
Cómo preparar flan de calabaza desde casa
Ingredientes:
- Medio kilo de calabaza
- 4 huevos
- 300 ml de leche entera o deslactosada
- 100 g de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- 1 rama y media de vainilla o cucharada y media de jarabe de vainilla
- 125 g de azúcar blanco y 3 cucharaditas de agua (para hacer el caramelo )
Preparación:
- Ahora que tienes todos los ingredientes, te decimos cómo preparar flan de calabaza. El primer paso es precalentar el horno a 180°.
- Luego corta la calabaza y límpiala, asegurate de que no quede ninguna pepita. Colócala en una bandeja con la piel hacia arriba y métela al horno por unas horas hasta que quede tierna.
- Cuando sientas que la calabaza está tierna, tienes que sacarla del horno, dejar que se enfríe, retirar la piel y con la pulpa crear un puré.
- Posteriormente ajusta la temperatura del horno a 150° ; mientras tanto vamos a crear el caramelo. En una sartén a fuego medio agrega el azúcar blanco con agua y mueve hasta que se forme el caramelo, debe tener un color marrón. En una flanera vierte el caramelo y déjalo ahí.
Para preparar el flan de calabaza
- Luego, para preparar el flan de calabaza, vas a mezclar el puré de calabaza, con el azúcar moreno y los huevos.
- En una olla debes poner a calentar la vainilla y la canela, así como la leche. Cuando la mezcla comience a hervir agrega el puré de calabaza y mezcla muy bien.
- Posteriormente añade toda la mezcla a la flanera.
- Para que el flan tenga una buena consistencia, llévalo a baño maría dentro del horno por aproximadamente una hora.
- Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 30 minutos, luego llévalo a la nevera de dos a tres horas.
- Retira del molde, sirve y disfruta de este postre de calabaza que, sin duda, es de los más esperados del otoño, gracias a su sabor cálido y reconfortante que se antoja comer durante esta temporada.
