Un brindis con champaña es uno de esos rituales que nunca pasan de moda. Los momentos especiales se celebran con burbujas, ya sea que se trate de un gran hito o de una victoria cotidiana. Nosotras creemos que las decisiones que parecen pequeñas pueden convertirse en símbolos importantes, como elegir la etiqueta para brindar. Telmont es una Maison de Champagne con más de un siglo de historia cuyas botellas se distinguen por dos cosas: la persistencia de su burbuja y su apuesta por un modelo de producción más sostenible y en sintonía con la naturaleza. Así, cada una de sus botellas demuestra que celebrar el presente también es una apuesta por el futuro.
Telmont: la primera Maison de Champagne reconocida por sus viñedos orgánicos
Las tradiciones que mejor honran el pasado son aquellas que gozan el presente mientras respetan el futuro. La champaña es una bebida con varios siglos de historia —su origen se remonta al siglo XVII— y, sin embargo, todavía es una industria donde la innovación y el compromiso con la sustentabilidad cobran relevancia mucho antes de llegar a la copa. Bajo el lema de ‘en el nombre de la Madre Naturaleza’, Telmont ha reafirmado su compromiso con el medio ambiente a través de pequeñas acciones con un gran impacto tanto en la huella de carbono como en la manera en la que consumimos esta champaña.
Telmont nació en 1912 en Damery, en la región de Champagne en Francia, y actualmente la dirige la cuarta generación de la misma familia. Con más de un siglo de historia, siguen caminando con la mirada puesta en el futuro. Desde 2025, todos sus viñedos operan bajo los estándares de la agricultura orgánica. El objetivo para 2031 es ir un paso más allá y lograr lo mismo en las tierras de todos sus viticultores asociados. Pero este no es el único cambio que han adoptado para reducir el impacto ambiental. Hoy por hoy, el 100% de su electricidad proviene de fuentes renovables, al mismo tiempo que atraviesan una transición hacia tractores operados con biocombustibles y vehículos eléctricos.
Botellas de cristal reciclado que viajan en barco
Ahora bien, hay dos decisiones específicas que sí que han tenido un impacto en la manera en la que se comercializa Telmont, pero que la bodega ha decidido impulsar en pos de la congruencia. Por un lado, las exportaciones no se hacen en avión, sino en barco. Esto significa que detrás de cada botella que llega a México, hay meses de traslado marítimo. Por otro lado, sus botellas están hechas con 85% de vidrio reciclado, y todas se pueden volver a reciclar. Asimismo, se trata de botellas más ligeras; aunque son más delicadas, también eficientiza el traslado. Finalmente, Telmont no trabaja con estuches. Al tratarse de un producto de lujo, lo cual en la mayoría de los casos significa que las botellas no están dispuestas en los anaqueles, sino que los clientes deben pedirlas en el mostrador de la tienda.
Cómo, cuándo y dónde tomar Champagne Telmont
Debido a las complejidades de la logística, Telmont es una de esas bodegas que no todo el mundo conoce, pero que enamoran en cuanto la descubres. En México, puedes comprar sus botellas en City Market y en Palacio de Hierro, solo recuerda preguntar por ellas directamente en el mostrador o en Atención a Clientes.
Champagne Telmont también está presente en centros de consumo, y puede ser el maridaje perfecto para una cena ya de por sí extraordinaria. Por ejemplo, Réserve Brut es una etiqueta fresca y sutil, con notas a pera es ideal para ir abriendo apetito mientras salen los primeros platos. Por su parte, Blanc de Blancs es un poco más dulce, con notas a piña que se puede acompañar con pescados y mariscos. Finalmente, la versatilidad de Telmont Réserve Rosé lo convierte en un gran complemento para platos fuertes como carnes y moles, así como para postres indulgentes, como un pastel de chocolate.
