La colonia Roma cuenta con algunos de los restaurantes más especiales de la CDMX, por lo que siempre da gusto descubrir uno que destaque por su increíble propuesta gastronómica y la belleza de su espacio, así como por contar con un concepto vanguardista que haga de su visita irresistible. A finales de 2022 una de sus esquinas recibió Babero, restaurante de especialidades europeas elaboradas a la perfección, con una atmósfera casual y contemporánea que vale la pena conocer.
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Babero es una de las aperturas más recientes de la colonia Roma, consolidado rápidamente como esquina predilecta para disfrutar algunos de los platos más reconfortantes de la cocina europea, elaborados a partir de un cuidado preciso a la técnica y calidad de sus ingredientes. Su buen ambiente y atmósfera vanguardista lo convierten en el restaurante ideal para disfrutar una noche de pasta y vino entre amigxs, o bien consentirse con una date especial y un par de drinks de la casa.
El restaurante cuenta con un diseño moderno de paredes en concreto que le brindan a su espacio una sensación de limpieza y minimalismo, al igual que un mobiliario contrastante entre piezas de aluminio y acabados amaderados, que a su vez resultan en una atmósfera más casual y despreocupada. También detenta de grandes plantas naturales situadas a lo largo del recinto, cuya esquina se encuentra completamente abierta hacia la calle y permite disfrutar de la cotidianeidad de la colonia en conjunto con la visita al restaurante.
Si bien todos los platos de Babero cuentan con una esencia reconfortante y sustanciosa, su sección de pastas y risottos se mantiene como favorita de sus comensales, ofreciendo creaciones clásicas de sabor exquisito. Vale la pena probar su capellini con salsa de trufa, su risotto a los cuatro quesos –gorgonzola, parmigiano, pecorino, asiago–, o su penne con salsa de vodka. Lo mejor es acompañar cualquiera de ellas con alguna entrada, ya sean sus papas fritas con mayonesa de trufa o sus sardinas a la antigua.
Entre sus platos fuertes encontrarás opciones individuales y para compartir, como su pollito de leche con salsa de hongos, su hamburguesa con papas fritas y jus de cola de res, o su ossobuco con polenta. Recomendamos acompañar la visita a Babero con algunos de los tragos disponibles en su menú de bebidas, que aparcan desde cócteles clásicos hasta creaciones de autor, y que sin duda alguna serán complemento perfecto para sus alimentos.
