Si eres fan de los platos apapachadores y llenos de sabor, tienes que visitar estas barras de ramen que son imperdibles en la ciudad. Cada una de ellas con un estilo único que te sorprenderá por su calidad y sobre todo por su variedad de propuestas culinarias. Este plato de origen nipón es uno de los más populares debido a su elaborada preparación, la cual se enfoca en los fideos y el caldo principalmente.
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MADAI
Es una barra tradicional japonesa que al lado cuenta con un izakaya muy exclusivo. Esta barra cuenta con menos de 15 asientos, pero es perfecta ya que aquí el ramen se come calientito. Aquí hay 13 variedades de ramen de las cuales algunas son secas y otras caldosas, por ejemplo: el Marrow Ramen —noodles japoneses secos servidos con tuétano rostizado, carne de cerdo estilo longaniza, polvo de mariscos y sambal— y el Miso Spicy Ramen, que es uno de los más tradicionales y populares.
DIRECCIÓN: C. Río Lerma 162, Cuauhtémoc
TELÉFONO: 55 8103 4561
SITIO WEB: @madai_ramen_
YAMASAN
Esta es una de las barras de ramen más populares de la ciudad, debido a que elaboran sus caldos y fideos desde cero. Su menú está dividido en vegetariano, picante y especialidad de la casa. El chinese hot spicy ramen es muy popular por su armonía de sabores. En su menú también encontrarás diversos estilos de fideo, el de la casa que es delgado y un poco suave, el udón y uno especial para sus caldos espesos.
DIRECCIÓN: Av. Tamaulipas 103, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc
TELÉFONO: 55 5211 7847
SITIO WEB: yamasan.mx
DEIGO Ramen
Existe un local en la colonia Condesa que se convertirá en tu must del fin de semana si vives por la zona. Se trata de Deigo Ramen, una barra japonesa dedicado a rescatar la tradición de las barras de ramen a través del sabor, con técnicas enfocadas a prestar atención a los detalles. Sus ramen son imperdibles, pero te recomendamos especialmente el Butakakuni Shoyu Ramen o el Miso Ramen, ambos dos platos reconfortantes y cargados de sabor.
DIRECCIÓN: Tlaxcala 165, Hipódromo, Cuauhtémoc.
SITIO WEB: Instagram
ROKAI RAMEN YA
Uno de los restaurantes japoneses más populares del Grupo Edo Kobayashi. Este pequeño y acogedor espacio tiene el mejor ramen de la ciudad —un plato súper reconfortante y sustancioso— que se volverá de tus favoritos. Aquí la receta se elabora de manera tradicional, con fideos gruesos de pasta casera, los cuales se bañan con un caldo de sabor intenso, chashu en cuadros y salsa picante.
DIRECCIÓN: Río Ebro 89, Mexico City, Mexico
TELÉFONO: 55 5207 7543
SITIO WEB: edokobayashi.com
KOKU
Esta barra de ramen es ideal para ir a probar la cocina tradicional japonesa. Su menú incluye nigiris, bowls, barra fría de mariscos, rollos fritos y más. El Tan Tan Ramen es uno de los más pedidos —se trata de un fondo de cerdo con pescado, leche de soya, tsukemono y espinaca— No dejes de probar su gran variedad de sakes y su coctelería de autor.
DIRECCIÓN: Iztaccíhuatl 54, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
TELÉFONO: 55 2121 0925
SITIO WEB: kokukoku.mx
