Hay algo que todo amante de los cortes desea, y sí nos referimos a comer ese delicioso, perfecto y exclusivo trozo de Kobe, una de las carnes más apreciadas en el mundo gastronómico por su espléndido sabor y consistencia. Originario de la región de Kobe en Japón, este insumo requiere de una serie de condiciones y requisitos estrictos que van desde la crianza y la alimentación de la res, hasta la forma de seccionar cada corte para su comercialización. Únicamente las vacas de la raza “Tajima-ushi” pueden dar carne Kobe.
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El problema a la hora de querer disfrutar de su sabor, aparece cuando buscamos un sitio en la CDMX que lo ofrezca en su menú, ya que probablemente te preguntarás si te verán la cara o si serás engañado en tu búsqueda del paraíso de la proteína. Por tal motivo, te presentamos los restaurantes donde podrás probar la auténtica carne Kobe en la CDMX (sin ser timado en el intento).
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Beefbar
Al visitar Beefbar, tendrás la opotunidad de pedir un ribeye de 150 o 200 gramos, el cual se acompaña con hongos shiitake o verduras a la parrilla, también combinado con Black Angus en forma de mini hamburguesas, de igual manera, podrás ordenarlo en quesadillas de queso Idiazábal y en croquetas de chicharrón de Kobe.
DIRECCIÓN: CALZ. GRAL. MARIANO ESCOBEDO 700, ANZURES (DENTRO DEL HOTEL CAMINO REAL POLANCO).
TELÉFONO: 5263 8895
SITIO WEB: BEEFBAR.COM
Rosa Negra
En Rosa Negra, podrás degustar ordenar sus montaditos de Kobe salchicha y chimichurri. Aunque si quieres ir más allá, te recomendamos que optes por un corte New York Kobe y Rib Eye Kobe, ambos de ocho onzas. Estos platos forman parte del menú de exclusivos del lugar.
Teléfono:(55) 58010251 o (55) 21552298
Dirección: Masaryk 298, Polanco
Sitio Web: rosanegra.com.mx
Morimoto
Cortes como Rib Eye y New York son algunas de las opciones que se pueden encontrar en este restaurante que desde ya hace tiempo sirve carne de origen japonés para que todos sus comensales puedan degustarla. Además, podrás disfrutar de su auténtico Wagyu y Kobe con la garantía de que son auténticos.
Teléfono: 52626264
Dirección:Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, Anzures.
Sitio Web: morimotomexicocity.com
City Market
Sabemos que no es exactamente un restaurante, pero se trata de una opción para que te puedas preparar tu carne Kobe auténtica tal como te gusta, desde la comodidad de tu hogar. ¿Qué mejor que hacer las cosas tu mismo, tal como quieres y justo como lo imaginaste? Sorprende a tus invitados en tu próxima reunión o parrillada.
Teléfono:01 800 3777 333
Sitio Web: citymarket.com.mx
Al final, para saber que no te engañando, deberás pedir que te enseñen la estatuilla y el certificado de autenticidad de la carne. No corras el riesgo y ve a disfrutar un perfecto pedazo de la mejor carne.
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Foto de portada: City Foodsters vía Flickr