Tequila Tres Generaciones y el restaurante Costela se unieron para traer al público, una experiencia única. Se trata de una ‘cata de tequila’ con maridaje a cargo de la chef Alexander Suástegui, en la cual vas a conocer y celebrar el legado de las tres generaciones de la familia Sauza y las historias detrás de este tequila. Además de vivir de la mano de expertos una experiencia sensorial divertida y deliciosa con uno de los tequilas 100% puros de agave con triple destilación.
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Este año, tres reconocidos chefs mexicanos crearon una serie de menús especiales curados para maridar con Tequila Tres Generaciones. Los chefs que colaboran este año son Edgar Núñez del restaurante Sud 777, Alexander Suástegui del restaurante Costela y Benito Molina del restaurante Manzanilla, en Ensenada. Quienes crearon un menú acorde para maridar con cada una de las etiquetas de Tequila Tres Generaciones.
La chef Alexander Suástegui, emprendedora originaria del noroeste del país y graduada de la licenciatura en Arte Culinario por la Culinary Art School en Tijuana, Baja California, nos muestra un menú acogedor y lleno de sabores que sorprenden en cada bocado. Su inspiración en la cocina viene de su familia, lo que la llevó a estudiar dicha carrera.
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Costela es su proyecto más reciente, en el muestra esa influencia de sabores del noroeste del país con productos frescos y honestos. En su cocina los ingredientes — 75% de ellos sustentables — son los protagonistas de cada platillo, es por eso que este año, en alianza con Tequila Tres Generaciones propone un menú de maridaje especial donde se ven reflejado el comfort food y el street food norteño.
En el menú de la ‘cata de tequila’ encontrarás cuatro platos maridados con las cuatro etiquetas de Tequila Tres Generaciones. De entrada se sirve jaiba frita, con puré de aguacate y mayonesa cítrica maridado con Tres Generaciones Plata; de primer tiempo aguachile verde de camarón, con relish de nopal, apio y pepino persa acompañado de tequila Tres Generaciones Añejo Cristalino; como plato fuerte risotto de mariscos, maridado con un tequila Reposado y de postre un S’more blanco y obscuro con crumble de pinole y helado acompañado de su tequila Añejo.
Podrás encontrar la cata de tequila en el restaurante Costela a partir de este momento y hasta el 4 de agosto. Es posible pedir el maridaje completo por $580 pesos, o de manera individual.