El 30 de julio es el Día Mundial del Cheesecake, pero en Elena 147 no bastaba con un solo día para celebrar este postre favorito de la casa. Por eso, lanzaron un calendario para todo el mes, y cada fin de semana tendrán sabores diferentes que van desde cheesecake de maracuyá hasta uno de crookie que es pura indulgencia en cada rebanada. Aunque algunos sabores ya han estado antes en los menús de temporada, todos son edición limitada, es decir, que no siempre que vayas podrás encontrarlos. Por eso, en julio vale la pena organizar tu fin de semana alrededor del calendario de cheesecakes de Elena 147 en la Condesa.
Un picnic de cheesecakes que dura todo el mes
Para celebrar el Día del Cheesecake, la pastelería Elena 147 en la Condesa decidió armar todo un festival que conjuga los climas cambiantes del verano —las mañanas soleadas, las tardes lluviosas— con la enorme versatilidad del cheesecake. El menú es una locura, con combinaciones inspiradas en frutas de temporada, postres clásicos y sabores más sofisticados y exóticos. Lo primero que hay que saber es que hay dos cheesecakes que sí van a estar disponibles todos los días de julio: el de toronja con romero y el de durazno con miel. Ambos reflejan el estilo más puro de Elena 147, con sabores balanceados, una textura ultra cremosa e ingredientes de la mejor calidad.
El calendario de cheesecakes de Elena 147
Cada fin de semana de julio, Elena 147 tendrá una rotación de tres cheesecakes de edición limitada, siempre de sabores diferentes. Están disponibles por rebanada, pero aceptan pedidos para pasteles completos en tres tamaños distintos.
Sábado 4 y domingo 5: crookie, mamey y limón con moras
- Crookie: clásico cheesecake cremoso coronado con una capa de galleta crujiente de chispas de chocolate.
- Mamey: cheesecake con mamey coronado con crema de haba tonka y cacao nibs.
- Limón con moras: una combinación sedosa y fresca para quienes se empalagan fácil.
Sábado 11 y domingo 12: crumble de manzana, chocolate y zarzamora con lichi
- Crumble de manzana: ultra reconfortante y una sinfonía de texturas: lo cremoso del cheesecake, lo crujiente del crumble, lo firme de la manzana.
- Chocolate: el sueño de los amantes de los postres, dulce, cremoso y chocolatoso. Este es el cheesecake favorito de Monse, la chef de Elena 147.
- Zarzamora con lichi: intenso y frutal.
Sábado 18 y domingo 19: red velvet, guayaba con ricotta y vainilla
- Red velvet: con base de chocolate y un rojo intenso que reinterpreta otro clásico, pero en forma de cheesecake.
- Guayaba con ricotta: sabores amigables y cremosos, uno de los favoritos de los amantes del cheesecake en Elena 147.
- Vainilla: elegante, sutil, con ingredientes naturales.
Sábado 25 y domingo 26: maracuyá, fresas con crema y chocolate, vainilla y haba tonka
- Maracuyá: el verano en su máximo esplendor. Todo lo dulce y cremoso del cheesecake con la acidez de la maracuyá. Este sabor ya había aparecido en otros menús de temporada de Elena 147.
- Fresas con crema: el postre casero reinterpretado, con ingredientes naturales y particularmente cremoso.
- Chocolate, vainilla y haba tonka: sabores clásicos pero refinados, con crema de haba tonka para balancear.
