Con la intención de ofrecer a sus huéspedes experiencias culinarias únicas, exquisitas y de alta cocina, la firma de resorts de lujo all inclusive Paradisus La Perla by Meliá, en Playa del Carmen, realizó una colaboración gastronómica con la chef Antonia Lofaso. Para esta ocasión, la aclamada cocinera voló de Los Ángeles—lugar donde radica—a México, para presentar un menú que honra su talento y herencia de la gastronomía italiana, que estamos seguros cautivará el paladar de los visitantes, haciéndolos conectar con los olores y sabores de cada uno de los platillos de esta intervención.
El escenario ideal para presentar esta colaboración fue el restaurante italiano Capella, ubicado dentro del complejo hotelero de lujo. Aquí la chef Antonia Lofaso presentó un menú de edición limitada, que estará disponible durante todo un año en todos los restaurantes de Paradisus en México, así como en Mascalzone, en República Dominicana. Así mismo, la experiencia gastronómica comienza con un aperitivo de bola de arroz a la boloñesa con guisantes, mozzarella y queso pecorino.
Para el plato fuerte, la chef Antonia Lofaso busca deleitar el paladar de los comensales más exigentes con un crujiente pargo rojo local, fra diavolo, cubierto con alcaparras, limón, hinojo rallado y hierbas frescas. Acompañado de una copa de vino blanco. Cabe destacar que, al ser un menú versátil y súper delicioso, cualquier destilado con el que se acompañe realza el sabor de cada plato. Da lo mismo si se prefiere un tinto sobre un rosado, el punto es que el comensal verdaderamente disfrute de los sabores de esta intervención.
Para cerrar con broche de oro, la chef Antonia Lofaso ofrecerá su postre favorito: un sándwich de helado siciliano, servido con helado de avellanas, nutella y pan brioche de mantequilla. Adicionalmente los huéspedes alojados en las experiencias de suite superior del resort Nikté y The Reserve, recibirán un servicio de check-in—una caja rosa llena de galletas caseras italianas—seleccionadas personalmente por la invitada estrella como un gesto de amor y hospitalidad.
Cabe destacar que la chef Antonia Lofaso es una de las mayores exponentes gastronómicas en Estados Unidos. Además es ampliamente reconocida por los exitosos programas de Food Network. También es propietaria de tres aclamados restaurantes en Los Ángeles: Black Market Liquor Bar, Scopa Italian Roots y DAMA. Aunque todos ellos ofrecen distintos tipos y estilos de cocina, cada uno combina tradiciones culinarias personales y profundamente arraigadas con la influencia de su amplia experiencia internacional y su formación académica francesa.
Adicionalmente creó Chefletics, una línea de inspiración atlética que ha redefinido el diseño y la función tradicionales de la ropa de cocina, y un servicio de catering de alto nivel.Finalmente está colaboración se suma a las muchas e impresionantes mejoras que la marca vacacional ha realizado en relación con las experiencias de sus huéspedes este año, reinventando la experiencia todo incluido. Si deseas saber más sobre los próximos cambios, da clic AQUÍ.