Este 5 de agosto se llevará a cabo uno de los eventos más importantes de Mayakoba, ‘Amigos del Mar’ es un festival gastronómico que reúne a los mejores chefs del país, para fomentar la pesca sustentable –un proyecto de Pesca Con Futuro, que ayuda a mantener un control en las temporadas de veda y en la forma en que se pesca en la zona– con esto ayudan a preservar la zona de corales y por ende la calidad y cantidad de pesca que se regula desde un organismo sin fines de lucro.
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Este festival lleva cuatro exitosas ediciones en las cuales se recauda un fondo para el apoyo de las cooperativas de pescadores de la zona, con el fin de fomentar las buenas prácticas desde la crianza, hasta la pesca de ciertas especies de la región. Este festival organizado por Andaz Mayakoba en conjunto con los hoteles de la región, se llevará a cabo en El Pueblito, un lugar que reunió a diversos chefs de Riviera Maya y de México
Entre los invitados destacan chefs de renombre como: Drew Deckman, Deckmans en El Mogor; Lupita Vidal, La Cevichería Tabasco; Federico López, Taller Gourmet; Xavier Pérez Stone, Axiote; Juan Pablo Loza, Chileno Auberge; Yusuke Kogure, Kogure Tulum; Luis Ronzón, restaurante Ixiim del Hotel Chablé Yucatán; Miguel Baltazar, Etéreo Auberge; Luis Quiroz, Hotel Chablé Maroma, y Ángel Vázquez.
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Cada uno de ellos podrá trabajar con dos productos del mar con los cuales tendrán que preparar los bocadillos para la degustación de los comensales. En Andaz Mayakoba el chef Miguel Gómez trabajara con trucha salmonada y sardinas, sin embargo, cada chef tendrá diversos ingredientes ya que todo lo del festival es donado por las empresas que patrocinan el evento, esto con el fin de recaudar el fondo para los pescadores.
Así que con tu asistencia estarás apoyando a las cooperativas de la zona, fomentará el consumo responsable, las buenas prácticas de pesca y la sustentabilidad, sin contar que comerás delicioso y disfrutaras el mejor vino y destilados Mexicanos. Este evento aún cuenta con accesos y si ya te encuentras en alguno de los complejos hoteleros de Mayakoba, también podrás adquirir los boletos.
