Lima es uno de los destinos que no se pueden pasar por alto durante cualquier visita a Perú, capital del país andino y con una riqueza cultural que se extiende desde su patrimonio histórico hasta su vasta oferta culinaria. Si bien es sede de algunos de los restaurantes más reconocidos a nivel internacional, también cuenta con una oferta de street food que no puede pasarse por alto. Si planeas visitar Perú próximamente, aquí te compartimos algunos platos de comida callejera en Lima que debes probar, se convertirán en algunas de las experiencias culinarias más especiales durante tu estancia en el país andino.
Anticuchos
Los anticuchos son uno de los platos más representativos de la comida callejera en Lima, unas brochetas que a primera instancia no suenan tan apetecibles, pero que sin duda alguna vale la pena probar durante cualquier visita a Perú. Generalmente se elaboran con corazones de res, sazonados con sal, pimienta, comino, ají panca y demás condimentos; se sirven en unos palitos de caña y se pueden encontrar en las calles de Lima.
Picarones
Para quienes quieran probar uno de los platos dulces de la comida callejera en Perú, entonces los picarones serán opción imperdible. Parecen pequeñas donas o buñuelos, pero elaborados a base de una masa de harina de trigo y camote, y bañados con una especie de miel de piloncillo aromatizada. Tienen una textura perfectamente crujiente que los hace irresistibles, y se pueden encontrar en los clásicos carritos callejeros en zonas más concurridas de la ciudad.
Tamales
Los tamales son otra de las delicias callejeras en Lima, que usualmente se pueden encontrar a la venta dentro de grandes canastas o carritos ambulantes, que además hará bastante sencillo identificarlos. Se elaboran con una mezcla de maíz o choclo, envueltos en hojas de diversos tipos —como plátano, bijao y achira— y rellenos de pollo u otras proteínas.
Chicha morada
Esta es una bebida, pero sin duda alguna se posiciona como una de las especialidades de comida callejera en Lima que no pueden pasarse por alto. Se trata de una bebida popular elaborada a partir de maíz morado —al igual que México, Perú también cuenta con una variedad sorprendente de maíces, entre ellos el empleado para su chicha morada—, endulzado con jugo de limón y azúcar, y elaborado también con canela y clavo.
Churros rellenos
Perú también es conocido por sus churros, que se pueden encontrar en algunas de las calles más emblemáticas de su Centro Histórico, o bien en los negocios afamados por locales —como los Churros San Francisco, Churrería Virgen del Carmen, —. Su forma es alargada, y se elaboran con una masa suave que les brinda una textura esponjosita; se pueden pedir rellenos de crema pastelera, manjar blanco, o chocolate.
