En una de las avenidas más importantes de la CDMX, se encuentra Costela, un lugar con sabores del norte y mariscos fresquesitos que te hará querer regresar una y otra vez. Este espacio dirigido por la chef Alexander Suastegui, es un imperdible si eres de los que aman comer rico, mientras disfrutan su día en un lugar agradable y lleno de encanto. Aquí los protagonistas son los ingredientes llenos de frescura y el toque de sabor del expertise de la chef, ese sazón que se hereda y es único.
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Es por eso que Costela es famosa por sus micheladas, sus conchas, sus tacos y sus sabores tijuanenses. Al llegar a este lugar de vibra norteña te encontrarás un hermoso mural con colores que te remontan a las playas de México. Al fondo sus mesas de madera y su barra abierta te permite ver como la chef dirige la cocina para crear platos que te activan los sentidos. Es por eso que este lugarcito te remontará al street food del norte del país.
Durante este mes Costela tiene una colaboración muy especial con Nami –un sake mexicano con producto japonés– que representa muy bien la filosofía de Suastegui, ya que se produce en su tierra natal, Sinaloa. Nami, en conjunto con la chef creó un menú que representa los sabores de las playas del norte del país, con unas almejas, camarones y hasta un taco que te sorprenderá.
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El menú de tres tiempos está planeado para servirse con las tres variedades de sake, y este se creó en base a un festejo japonés llamado Umi No Hi –que se celebra a inicios de julio para agradecer las bondades del mar–. Para el maridaje con Nami Junmai –que es ligero y fresco en boca, con notas frutales– se sirven unas almejas con tomate y una salsa especial de la casa.
Para Nami Junmai Ginjo –que es un semiseco con notas a ciruela y durazno– se hizo un maridaje con una tostada de pulpo, camarón azul salvaje, camarón seco y pescado. Mientras que para Nami Junmai Daiginjo –que es la estrella de la casa, un sake de alta complejidad– se hizo un taco de ostión rebozado estilo Baja–, y para finalizar un pay de cacahuate con sake Junmai.
Costela
- Dirección: Plaza Melchor Ocampo 30, Cuauhtémoc.
- Teléfono: 55 5088 5582