Este 18 de junio se celebra el Día del Sushi, y es una excusa perfecta para disfrutar de este clásico japonés. Si buscas dónde comer sushi en la CDMX, aquí encontrarás restaurantes japoneses que se destacan por su cocina auténtica. Además, son famosos por utilizar ingredientes frescos y de gran calidad.
Ishi-ko
Ishi-ko es un restaurante japonés ubicado en las Lomas de Chapultepec – Monte Athos 310 – que se destaca por su ambiente cálido y acogedor, pero con ese toque minimalista. Es de los pocos restaurantes asiáticos donde la cocina nipona convive en armonía, destacando las técnicas y el producto fresco de gran calidad. El menú es muy completo, hay entradas, sashimis, nigiris, sushi, maki, te-maki y omakases. Prueba los rollos de sushi y acompaña con sake.
Santō Hand Roll Bar
En la colonia Roma, Santō Hand Roll Bar – Colima 161 – se ha convertido en uno de los restaurantes japoneses favoritos. Por dentro, hay una barra en el centro que se roba el protagonismo, alrededor de ella, solo hay un par de lugares disponibles que se mezclan con obras de arte japonés. Desde ahí puedes ver como cocinan frente a ti los alimentos, los cuales puedes elegir desde la carta u ordenar el omakase y que el chef elija por ti lo que vas a comer. Además del sake, prueba la coctelería de autor.
Koyi
Del lado de la San Miguel Chapultepec está Koyi, otro de los mejores restaurantes donde puedes comer sushi delicioso en la CDMX. Este japonés ubicado en la calle Gral. Antonio León 21 destaca por su atmósfera relajada, su ambiente cálido y acogedor lleno de estilo. El lugar también destaca por su cocina creativa, ejecutada con ingredientes frescos de la mejor calidad. Por tanto, no encontrarás sushi purista, sino más bien una reinterpretación muy deliciosa.
Wabi Sushi
Si no sabes dónde comer sushi en la CDMX, ve directamente a Wabi Sushi. Se trata de un restaurante japonés contemporáneo en la Roma Norte – Orizaba 76 – cuya cocina tiene un enfoque preferencial por el sushi. Ahí cocinan rollos deliciosos creativos respetando la técnica y el producto fresco. Por otro lado, el restaurante es muy bonito y está bien ambientado a los clásicos japoneses, además está inspirado en el concepto wabi-sabi, la belleza de lo imperfecto.
Sushi Kyo
Sushi Kyo es un restaurante japonés de alta gama en la CDMX, ubicado en la colonia Juárez. Se especializa en el omakase y en el sushi estilo Edomae, además, ofrece un menú degustación enfocado en técnica tradicional, pescado de alta calidad y preparaciones precisas como nigiris y sashimi. Es una experiencia íntima y elegante, ideal si quieres probar sushi auténtico y refinado, más cercano a la tradición japonesa.
