Hay dos tipos de persona: los que esperan con ansias el verano para tomar el sol junto al mar, y los que prefieren escaparse a las montañas para vivir la temporada de lluvias en medio del bosque. Si eres de los segundos, hay un puebito enclavado en la Sierra Madre Occidental que amanece envuelto en la neblina y por las tardes huele a café y pan recién hecho. Las tardes en este Pueblo Mágico en Jalisco no podrían ser más acogedoras. Después de pasar la mañana explorando los lagos, lagunas y cascadas de la zona —que en el verano viven su mejor momento—, puedes bajar el ritmo y descubrir los postres típicos y la panadería tradicional de Mascota.
Un pueblito en las montañas para comer pan y tomar café
Conocido como ‘la esmeralda de la sierra’, Mascota es famoso por sus postales naturales. A los alrededores del pueblo hay distintas comunidades rurales que se descubren a partir de rutas de senderismo que también se pueden visitar en bicicleta o en coche. A lo largo del camino, hay miradores, cascadas, lagos y lagunas que enamoran a los amantes del ecoturismo. Durante la mañana, hay distintas actividades de aventura como paseos en cuatrimoto en el bosque o recorridos en kayak en la Presa Corrinchis.
Sin embargo, Mascota no es solo emociones fuertes. Al contrario, también tiene un espíritu acogedor y reconfortante, pues además está repleto de panaderías con mucha tradición que consienten tanto a locales como a visitantes con el aroma del pan y café recién hechos cada mañana. Y es que esta zona, aunque no es tan famosa, está repleta de cafetales que se benefician de la humedad y la altura. Además, de acuerdo con los locales, ‘puedes encontrar panaderías en cada esquina’. Hay un poco de todo, pero lo más típico son la galleta de media luna —galleta de vainilla con glaseado blanco de limón—, los polvorones de nuez y los ‘huesitos’.
Dulces y postres: el pueblo para los amantes del azúcar
Rodeado de árboles frutales, Mascota también tiene una gran tradición de dulces y postres típicos elaborados con frutas de temporada. Entre lo más típico está el posi, una especie de ate con tuna morada hervida con piloncillo, azúcar y canela. También destacan los orejones de mango verde, los ‘cueros’ de mango y las guayabas rellenas de Don Yeyo, que durante décadas ha sostenido el negocio familiar con estos dulces que le dan identidad al pueblo.
