Mazatlán es, sin duda, el destino más turístico de Sinaloa. Y aunque amamos sus playas y comer aguachiles con los pies enterrados en la arena mientras escuchamos la música de banda en el fondo, el encanto rural a los alrededores es un tesoro del que muchos se pierden porque no saben las joyas que existen a menos de una hora de camino. Pero El Quelite ya se empieza a hacer su fama. Reconocido como un Pueblo Señorial de Sinaloa, la gente viaja a esta comunidad por la comida y por sus murales, y regresa con la cajuela llena de queso.
El Quelite: Un Pueblo Señorial de Sinaloa
A solo 40 minutos de Mazatlán, El Quelite conserva el encanto rural e histórico de Sinaloa. Con su arquitectura colonial, calles empedradas, balcones rebosantes de flores y deliciosa gastronomía, el lugar se ha merecido el reconocimiento de Pueblo Señorial por parte de la Secretaría de Turismo del estado. Entre los sitios destacables, se encuentra la Iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe, construida en el siglo XIX. Tampoco puede faltar el mirador, desde donde se observa el paisaje del Camino Real, el río El Quelite y vistas panorámicas del pueblo. También puedes pasear por el pueblo, ya sea a pie o a caballo, y descubrir sus rincones llenos de color y murales.
También vale la pena mencionar que El Quelite es uno de los principales productores de lácteos en esta región de Sinaloa. El queso fresco es una de las especialidades, pero tampoco pueden faltar el jocoque, las natas, el requesón, la crema y los quesos semi maduros. Puedes encontrarlos en las cremerías y queserías alrededor del pueblo, y apoyar directamente a la economía local.
El Mesón de los Laureanos: el tesoro de El Quelite
Pero más allá del encanto propio del pueblo, hay un lugar que atrae a la gente para escaparse de la playa de Mazatlán una tarde: El Mesón de los Laureanos. Este restaurante se ha convertido en un referente de la cocina sinaloense: chilorio, birria, lácteos producidos localmente, tortillas hechas a mano. Todo esto, en un ambiente tradicional y rural rodeado de gallinas, pájaros e iguanas.
La historia del lugar es tan fascinante como su menú. El nombre del lugar recuerda a una anécdota de los tiempos de la Guerra de Independencia, cuando un grupo de hombres armados, conocido como los Laureanos, asaltaba los caminos de El Quelite con el objetivo de recaudar fondos para cooperar a la causa nacional. Hace apenas un par de décadas, fue el doctor del pueblo, don Marcos Osuna, quien tuvo la visión de impulsar el turismo a través de la gastronomía, y fue entonces cuando decidió fundar El Mesón de los Laureanos. Y es que en sus propias palabras, ‘el turismo no es solo una fuente de ingreso, es conocer gente, es cultura y una forma de no enterrar al mexicano ni a la ruralidad’. Así pues, es el orgullo por su comunidad el que impulsa el turismo, ofreciendo una experiencia completa y muy auténtica.
