El mundo del vino es increíblemente extenso, por lo que puede resultar un poco abrumador tener el deseo de aprender más y no saber por dónde empezar. Afortunadamente, existen centros y academias especializadas en la enseñanza enológica, con cursos que abarcan desde la diversidad geográfica y la cultura vinícola, hasta las variedades de uva y técnicas de vinificación empleadas para la producción de cada botella. En la CDMX, Domecq Academy es uno de los recintos con mayor oferta educativa en cuando al mundo del vino y las bebidas espirituosas, que sin duda alguna vale la pena considerar en caso de querer adentrarse de lleno en este campo.
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Pedro Domecq es una de las casas de vino más destacables de todo el mundo, con 10 bodegas de renombre en 11 regiones vinícolas distintas –que expresan el terroir de México, Chile y España–, así como más de 50 años de experiencia en la industria enológica. Tiene también Domecq Academy, una escuela de vino en la CDMX que busca ser referente en la formación dentro del mundo enológico y de bebidas espirituosas, con variedad de cursos, programas y diplomados completamente especializados.
Éstos serán la herramienta perfecta para iniciar –o profesionalizar– una carrera en la industria de hospitalidad, ya que aseguran un valor agregado gracias a sus facilitadores altamente reconocidos y el enfoque personalizado de sus programas. Lo mejor de todo es que los cursos se dividen en niveles básico, avanzado y profesional, por lo que son aptos tanto para aficionados como personas más especializadas.
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Todos los cursos disponibles se pueden descubrir directamente desde el sitio web de la escuela de vino en CDMX, donde también se indica si se trata de un programa presencial u online. Vale la pena visitar sus instalaciones en Polanco para conocer de primera mano su oferta académica, así como obtener una recomendación directamente de su personal.
Entre los próximos cursos básicos de Domecq Academy se encuentran ‘Fundamentos de la coctelería‘, ‘El servicio y venta de vino en el restaurante‘, ‘Introducción al mundo de los destilados‘, e ‘Introducción a la cultura del vino‘. Cabe destacar que próximamente también habrá un ‘Diplomado en vinos para creadores de contenido‘, en el que se podrán aprender conocimientos y tips básicos sobre la historia del vino en México, cómo pedir –y recomendar– vinos en restaurantes, entre otros.
