Oaxaca es uno de los destinos más especiales de México, conocido por su carácter histórico e increíble patrimonio gastronómico, así como por contar con una de las producciones de mezcal más importantes en todo el país. Sabemos que una de las mejores maneras de conocer un destino es a través de su cocina, por lo que aquí te compartimos algunas experiencias para vivir Oaxaca de una manera distinta y llena de mezcal.
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Portozuelo
Portezuelo es uno de los proyectos más especiales a las afueras de Oaxaca, un huerto orgánico donde no sólo disfrutar un espacio relajado y de belleza natural, sino también tener la posibilidad de tomar clases de cocina de leña a cargo del reconocido chef Alejandro Ruíz –puede que lo conozcas por Casa Oaxaca–. Si bien el lugar se encuentra abierto de de viernes a domingo hasta las 18:0 Hrs., lo mejor será acompañar cualquiera de sus experiencias de un buen mezcal, y qué mejor que un Montelobos Ensamble; su retrogusto herbal acompañará perfecto los ingredientes del campo, mientras que sus notas a alcaparras y pimienta rosa serán una explosión de sabores en boca.
SITIO WEB: PORTOZUELO.COM
Alfonsina
Alfonsina es otro de los espacios gastronómicos ubicados a las afueras de Oaxaca de Juárez, un sitio que definitivamente vale la pena visitar por su propuesta de cocina de temporada y sus sabores representativos de la región, estableciendo una cocina compartida entre Elvia y Jorge León. Aquí también vale la pena realizar un maridaje con mezcal, ya sea con Montelobos Pechuga para destacar las notas cárnicas de algún alimento, o bien su Montelobos Tobalá que es perfecto para acompañar postres.
DIRECCIÓN: C. GARCÍA VIGIL 183, SAN JUAN BAUTISTA LA RAYA.
WHATSAPP: 81 8181 9859
SITIO WEB: @ALFONSINAOAX
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Cocina de Humo
Si te consideras un foodie de corazón, entonces probablemente conozcas la cocina de Thalia Barrios, tercera generación de una familia de cocineras que se enfoca en compartir los sabores auténticos de la Sierra oaxaqueña. Cocina de Humo es su espacio más personal, compartiendo una experiencia íntima de fogones de leña y un menú más informal, donde se pueden disfrutar cenas especiales y clases de cocina privadas. En cuanto a mezcal, recomendamos mantenerse fiel a su Montelobos Pechuga, con notas a piel de naranja y calabaza en tacha, así como una tercera destilación con pechuga de guajalote.
Dirección: Calle Murguía #304, Centro Oaxaca.
Sitio web: lacocinadehumo.com.mx
Sabina Sabe
No es secreto que Oaxaca es uno de los mejores destinos en México para deleitarse con mezcales completamente artesanales, y nada como disfrutarlos en uno de sus bares recientemente añadidos a la lista de ‘North America’s 50 Best Bars 2023‘. Si bien vale la pena probar los tragos creativos del bar, también es buena opción probar alguna opción de su increíble variedad de mezcales, ya sea optando por una recomendación de su staff u optando por una de las etiquetas de Montelobos.
DIRECCIÓN: 5 DE MAYO 209, RUTA INDEPENDENCIA, CENTRO.
TELÉFONO: 951 514 3494
SITIO WEB: @SABINASABEOAXACA
