Hablar de Miguel Hidalgo es hablar del hombre que encendió el espíritu de libertad para ser un México independiente. En la escuela y en las monografías leímos un poco de su historia, pero ¿alguna vez pensaste que podías visitar el lugar donde nació el también llamado ‘Padre de la Patria’? Ese sitio existe, es la Hacienda Corralejo, ubicada en el municipio de Pénjamo, Guanajuato. Un espacio histórico y simbólico que, además de ser la cuna de Hidalgo, hoy alberga una de las tequileras más importantes del país. Y justo ahora en este mes patrio, recorrerla podría ser una manera única de celebrar nuestra historia y brindar con un buen trago de tequila.
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Hacienda Corralejo: el lugar donde nació Miguel Hidalgo
La Hacienda Corralejo cuenta con casi 460 años de historia, pues fue fundada en 1566. Pero, sin duda, el acontecimiento más importante ocurrió el 8 de mayo de 1753, cuando nació Don Miguel Hidalgo y Costilla. Sus padres, Ana María Gallaga y Cristóbal Hidalgo, se casaron en la parroquia principal de Pénjamo, y él trabajó como administrador de la hacienda, por lo que eran de una familia adinerada. Aquí vivió Miguel Hidalgo hasta los 12 años. Aunque la casona original ya no existe, aún se conservan los cimientos y el frontón de la casa donde creció, –considerados monumentos nacionales–, así como una capilla barroca construida por su padre. Además, en la explanada principal de la hacienda se levanta un monumento en honor a este gran personaje de la historia de México.
De hacienda histórica a casa tequilera
La Hacienda Corralejo logró sobrevivir al paso del tiempo y en 1996 fue adquirida por Leonardo Rodríguez, actual propietario y CEO de Tequilera Corralejo. Ese mismo año, la convirtió en la sede de esta destilería, que además marcó un hito al ser la primera en producir tequila fuera de Jalisco, abriendo camino para que otras casas tequileras se establecieran en Guanajuato, –recordemos que este estado también forma parte de la Denominación de Origen Tequila–. Hoy, Corralejo es sinónimo de tradición y orgullo, con una amplia gama de etiquetas reconocidas como Corralejo Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo y el icónico Tequila 99000 Horas, entre otros.
Qué puedes hacer en la Hacienda Corralejo
Hoy, la Hacienda Corralejo es uno de los atractivos turísticos más importantes del municipio. En tu visita puedes recorrer el casco de la hacienda, ver los restos de la casa donde vivió Miguel Hidalgo, admirar el colosal monumento y la capilla barroca a un costado. El lugar también alberga el Museo Niño Hidalgo, con salas dedicadas a la vida y trayectoria de Hidalgo. Por supuesto que la experiencia se complementa conociendo el proceso de producción del tequila. El lugar es hermoso para pasear y muy aromático debido a las barricas que decoran el sitio. Además, puedes visitar la fábrica de vidrio donde se crean las icónicas botellas de la marca y, al final, disfrutar de una degustación de tequila. Las visitas guiadas son gratuitas de lunes a domingo de 9 a.m. a 5 p.m., y también hay una zona de comida para quedarte a disfrutar del lugar.
Dirección: Dom. Conocido s/n, Ex-Hacienda Corralejo, Pénjamo, Guanajuato.
Página: tequilacorralejo.mx/es/hacienda
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